料理

今年初!


   5月とは思えない寒さで、けんちん汁を作った翌日

日中の太陽は夏を思わせる日差し.
この寒暖差に閉口しますね
昼食は今年初。素麺

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のど越しよく、2人で三把茹で「残ったら夕食にお吸い物に」と思っていたら、スぺッと食べてしまいました

これから、冷たい麺類の出番が多くなりますね

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今日の素麺は友人から「美味しいから」と頂いたもの
島原素麺。。。恥ずかしながら島原の素麺は初めてでした

兵庫県の揖保乃糸  奈良県の三輪素麺
小豆島も素麺が有名ですね。そして私の方でも、
大矢知金魚印の素麺
あちこちの素麺を食しましたが、島原素麺は初めて!

のど越しがよくて美味しい素麺の仲間を一つ増やせた思いです




純和風の夕食

ブログネタ不足で夕食紹介

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まぁ。。。田舎くさい!田舎ですから。。。

お豆の献立が続きます

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たくさんのグリーンピース
翌日のごみの日に合わせて、たっぷりとサヤから出して翡翠煮。
これにて今シーズン終了

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スナップエンドウは頂きました。家は作ってないみたい。


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ジャガイモも芽を出して久しい。
いい加減に使わないと。。。で。。。肉じゃが

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そら豆が今年は加減が悪く、昨年より遥かに少ない様で
主人はガッカリ
サヤごと焼いて頂きました。
とは言うものの
バケツに山に入れて帰ります。
もうええって。。。

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ホクホクしておいし!
翌日は大量に塩ゆでしました

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5月とは思えないほどの寒さ。
お昼に作ったチキンライスの鶏肉があったので
「けんちん汁」を作りました
大根。人参。蒟蒻。里芋。きのこ。。牛蒡はなかったので。。

そしてこの日はもち米を炊いてみました
炊きあがりに、新茶の粉茶を少し加えて。。。
いい香りがして美味しかったですよ

晩御飯の紹介でした



夕食は

話題がない。。。夕食の献立紹介でお茶を濁します

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すべて2人分
右上から時計回りに
空豆塩ゆで
グリーンピース翡翠煮
破竹と昆布巻の煮物
茄子きゅうり。糠漬け
中トロお刺身
とんかつ
秋刀魚の甘露煮


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トンカツ。以外と厚いものでしたから、二人で一枚
半分味噌かつ。私用
主人は辛子で食べます

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秋刀魚は半額のシールの付いたものを4尾買ってきました
酢を入れてコトコト。。骨まで食べられます
nukazuke
ぬか床を作りました。
きゅうりと茄子の糠漬けの美味しい季節です

ある日の夕食

ブログの話題に事欠き、夕食の献立から。。


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冷凍庫にスペアリブがありました
圧力鍋でオレンジジュース他の調味料と一緒に煮込んでおきました

レタスのサラダは、ブログのお友達のページで教わりました

ドレッシングのレシピ  醤油。砂糖 小さじ1  酢小さじ2
にんにく適量 ごま油大匙1 

(画像小鉢に入っているのがドレッシングです)
トッピングに刻み海苔がいい仕事していました

美味しかったのでご紹介しておきます

筍はもう結構!って声を高らかに叫んでいるのですが
また主人が持ち帰りました
一緒に絹さやも

お肉と絹さや。筍を煮てみました。本当は、玉子でとじたかったのですが
玉子嫌いな主人ですからこのような形で仕上げました

筍の穂先の部分は素焼きにしました

何日目かの切干大根煮ものも、まだ残ってます

美味しくできた

我が家の冷蔵庫に常備している調味料です
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しぐれたまりは、この地方独特のものでしょうか
桑名のしぐれ屋さんで、買って来ています
(しぐれを煮た時の煮汁)
蛤や浅利のエキスがたっぷり出ているので、
私はあたたかなご飯に掛けたり、
お魚を煮たりするときに使います

秘伝の煮汁はネットでも有名ですね
少なくなると楽天で頼んでいます
少し、甘めの味付けなので、我が家では出汁醤油を足して
味を調えて使っています


安い冷凍の浅利を買って来て、この2つの調味料を使って
浅利のしぐれ煮。美味しく出来ました

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時雨は買えばメッチャ高い物ですが、それなりの出来栄えに満足しました。

残り物の昼食

自営業の主人は、毎日、お昼には帰って来て、一緒に食事をします
麺類の事が多いのですが、残り物が冷蔵庫に多くなれば、あり合わせのもので済ませます

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先日のお昼ご飯
二人分です
おにぎりは、海苔の方を主人。とろろ昆布の方は私
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海老フライは前夜の残り。私が食べました
筍の煮物もこれにて終了(ほっとしてたら翌日また持って帰って来ました)
切干大根の煮物も3日目。これにて終了

唯一、玉子焼きを焼きました
主人は玉子が嫌いです。一切だけ食べてました。残り3切れは私が食べました(笑)

別の日
この日は私一人のお昼ご飯でした

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筍づくしです
筍ご飯。出汁巻玉子(前夜の残り1切れ)
姫皮とアオサの吸い物。
筍煮物。トマトとヨーグルト

筍祭りもそろそろ終了
破竹の季節を迎えます。

ある日の夕食

先日の楽天スーパーセールで松阪牛のハンバーグを買った 
 
ここ

8個3980円 ご近所さんとシェア

この日の献立は、ハンバーグと、冷凍室のコーンを使ったクリームスープ
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洋食のオシャレな食卓になると思いきや・・
帰って来た主人の手には、茹でタケノコが・・・・

タケノコはお刺身で...

bbbbb

楽天スーパーセールで「松阪牛」の文字が躍っているように見えて、思わずポチ

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美味しかった。けど。。焼いてる途中の脂のすごさ。。
松阪牛の証が・・・

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牛乳の嫌いな私は、献立の中に牛乳を取り入れることが多い

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主人の持ち帰るキャベツ
大量消費はコールスロー
ハムもキュウリもなく色気のないコールスローになりました
主人が一口食べて、大ブーイング
やっぱりぃぃぃ
塩の一つまみが多かったようで。。。
塩っ辛い。。ハムなど入れずにヨカッタ。。


昨夜の食卓

花粉症もあってお出かけが少なく、ブログの話題に事欠いております(笑)

そんな時には、我が家の夕食の紹介を

そろそろ筍の攻撃が開始の兆し

昨夜も筍づくし

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筍をバター醤油で。
頂いた芽キャベツと一緒に
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    筍の酢味噌和え
烏賊。分葱がなかったので、細目のネギを使用
3
マーボ豆腐 辛かった
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後。。何か小鉢が欲しい。。
玉ねぎの酢漬けと、お正月の昆布巻きだと思って解凍したら
黒豆だった

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ある日の夕食

伊勢せきやの炊き込みご飯

いつの間にやら「あわびご飯の素」が値上がりしていて。。

あわびご飯をあきらめて、ホタテご飯の素を買って帰りました

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炊飯器に具と汁を一緒に入れて炊き込むだけ
超。簡単です
えのき茸は別に入れました
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おいしいほたてご飯があるので、
この日の夕食は、冷蔵庫の中に居座る野菜の天ぷら
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小房に切ったブロッコリーと、エビのかき揚げ
サツマイモの天ぷら
中途半端に残った牡蠣フライ

主人の晩酌のアテには、牛すじ肉の八丁味噌煮
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やれやれ。。今日も一日終わった

ある日の夕食

ブログの話題がないので、ある日の我が家の夕食です。

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調味料に漬け込んであったブリの切り身を、すっかり忘れてお刺身を買ってしまった

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ハマチ。マグロ。烏賊。鯛。2人分

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大粒の浅利だったから、酒蒸しに。
見てくれとは大違い
中身は小さい事!残念!2人分

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主人畑のキャベツ。大量消費は、コールスロー

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おでんの残り三日目 大根。
ブリ照り焼き

結局私の分のブリ照り焼きは、翌日のお昼に回りました

老夫婦2人の夕食。・・・こんなもんかな(笑)
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