こんにちは！のんきです！

 コメント一覧 (8)

1. • 1. mcnj
   • 2024年09月26日 09:11
   • 味噌開封、
     
     お早うございます。
     立派にできあがりましたね。
     味噌は、何と言っても、手前味噌が一番です。
     益々、美味しくなりそうです。
2. • 2. げんかあちゃん
   • 2024年09月26日 09:39
   • 蓋開けるのにドキドキされたでしょう
     カビが生えて無くて良かったですね
     ここのお店K町の北の方ですよね
     私も周りも皆さんが味噌キッドで買ったり
     白赤で何キロとか注文されたりしてますよ
     味噌は冷凍しても完全に凍らないので使いやすいですね
     
     私は実家の母がタッパーウエアーの味噌作り教室で
     長年作っていました
     白カビが上面に生えてるの見た時からパスでした
     なので高角にあるお醤油屋さんのお味噌買っています
     
     豚汁が美味しい季節になったんや
     秋やね～
3. • 3. ケイ
   • 2024年09月26日 17:48
   • カビも　生えずに　お味噌作りが　成功して良かったですね。
     とても　綺麗なお味噌です。
     それにしても　作ってしまうなんて　偉いです。
     私は　作った事がありません＾＾
     これからの季節　お味噌汁に　鍋物　炒め物　煮物に
     大活躍しますね。
     いいな～！市販のに比べると　一味違って美味しそうです。
4. • 4. PAPAさん
   • 2024年09月26日 22:58
   • お味噌作りお上手ですね。
     カビが生えないなんて大成功なんですね。
     昔　母が誰かにもらったお味噌がカビていて驚いたことがありますよ。
     母はとればいいんだよって使っていましたが・・・
     私は生協で半年間保存する！っていうのをよく買っていましたよ。
     手つくりのお味噌は美味しいんだろうなあ～
     豚汁がうまそう・・・
     やっと美味しく飲める季節になりましたね。
     
     のんきさんのコメントが「ゆっきんママさん」のブログにはいっていて読ませていただきましたよ。
     ありがとうございました(*^-^*)
5. • 5. のんき
   • 2024年09月27日 08:42
   • mcnjさん。おはようございます
     
     まさに手前みそを地で行きました
     自分で作ったお味噌。美味しいですから・・(笑)
     
6. • 6. のんき
   • 2024年09月27日 09:06
   • げんかあちゃん 。おはようございます
     １０年以上も前から、毎年、長島の友人のつてで、味噌つくりをしていました
     大豆を茹でてつぶして・・・酵母菌を発酵させてと手間のいる作業でしたが、それはそれは(笑)美味しいお味噌に巡り合えた長い年月でした。
     長島町が桑名市と合併し、施設の老朽化も手伝って、教室の存続は無理となり、途方に暮れていましたが、K町のこのお店をネットで知り、昨年の一月初めて仕込みました。開封するまでドキドキで・・
     塩加減が多少違い、主人からはクレームが出ていますが、今まで長く口にしたものとの違和感だけの問題だあとおもいます。早くこの味に慣れなければ・・(笑)
     
     そうかぁ・・
     お醤油屋さんで・・お味噌そうだわあなぁ・・
     私は伊賀の「はさめず」取り寄せてます。お味噌もあると思う。見てみよっと！って今回１０キロの樽開封したばかりだわ(笑)
7. • 7. のんき
   • 2024年09月27日 09:11
   • ケイさん。おはようございます
     自分で作るお味噌は」、塩分の加減も出来ますし、防腐剤の添加もなく安心です。
     以前の教室では１日掛かりの仕事でしたが、今回、初めて中間の行程までをお店で作られたものを購入
     簡単に済ませました。
     たしか2.5キロからあったみたいです
     良かったら一度自分で作って見られてはいかがですか
     食べるまでに１年掛かりますが、楽しみですよ(笑)
     お店はこちら・・https://miso-kouji-suzuharu.jp/
8. • 8. のんき
   • 2024年09月27日 09:17
   • PAPAさん おはようございます
     
     この地方独特の赤みその豚汁。おめがねにかないましたか(笑)
     我が家のお嫁さんは、この地方のお味噌は口に合わないみたいで、息子家族が帰って来ると、もう少し色の薄い合わせ味噌を使います
     反対に、私が上京すると、お吸い物の様な(笑)関東のお味噌は閉口します
     お嫁さんも私も慣れ親しんだ味が一番です
     
     コメントのミス。どうなってしまったのかな。・・
     最近、PAPAさんのブログにコメント時々反映されてなくて、私のミスだとばかり思っていました
     ゆっきんママさんにお詫びしないと。。。
     PAPAさんのリンク先を探しましたが見つかりません
     教えてください