お彼岸のお供えに、
義妹が供えてくれた最中

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この最中。私の大好物です


桑名のお店で、R1と東海道の交差する角地にある
歴史の長い和菓子屋さん
いろいろな和菓子が並びますが、
こちらのお店の一番人気は「最中」

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粒あんたっぷりで、きんつばのような粒が沢山残っている餡です。
丁度いい甘さ、皮の香ばしさが勝ります。

義妹からの最中。大事に食べてます

ちなみに、息子の婚礼の折にも、こちらのお店で和菓子をお願いしました

何層にも色の違った餡を重ねて、ボールのように作って頂きました。
もう14年も前の事になります

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一番外側は白あんがそぼろ状になったもの。
その下には柔らかいお饅頭の皮。
その下は大納言のこしあん。
もう一度お饅頭の皮。
次の層は黄身餡の様です
(微かに柚子の香りがしています)
もう一度お饅頭の皮があって、一番中心の部分は紅餡でした。

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このお饅頭。お値段によって、
緑の餡が入ったり、薄紫の餡が入ったりで、
だんだんと大きなボールになっていくんです。

義妹がお供えしてくれた最中から
遠くなった息子の結婚のときを思い出しています