私はお漬物が、あまり好きではありません

塩分も気になるし。。。


そんな私が、唯一、白菜のお漬物だけは食べるんです

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今日、白菜7キロを、樽に漬け込みました


塩分は3パーセント
3・5キロの白菜に、お塩100gです



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昆布。唐辛子。たっぷり入れて、ゆずの皮も。。。

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                                    早く水が上がるように、重しをたっぷりと乗せました