こんにちは！のんきです！

 コメント一覧 (10)

1. • 1. Toshi
   • 2016年04月23日 20:42
   • 春の山の恵みを堪能されたよう
     ですね～。
     ウドもワラビも大好きです。
     春の山菜は、天ぷらにすると
     本当に美味しいですね～。
     ウドは酢味噌和えもいいですね～。
2. • 2. mcnj
   • 2016年04月24日 06:59
   • いいですね。
     新鮮な山菜ばかり。
     
     天ぷらも、おしたしも、美味しそうです。
3. • 3. のんき
   • 2016年04月24日 20:02
   • Toshiさん。こんばんは！
     
     食材費０円。年金生活。助かってます。
     
     栽培されたウドとは、香りも大きく違いますから、春を満喫です。
     白い部分は、生で酢味噌。葉っぱの部分は天ぷらにしました
     
     蕨は苦手なのですが。。(笑)
4. • 4. のんき
   • 2016年04月24日 20:07
   • たらの芽やこしあぶらは、こちらではなかなか手に入りません。長野に行くと、山歩きの好きな主人は、生き生きするのですが、今年は、行けそうにありません。そんな時に、娘がこしあぶらを持ってきてくれて、嬉しかったです(笑)
5. • 5. PAPAさん　
   • 2016年04月25日 01:30
   • こんばんは。
     私も山菜天麩羅にしましたよ。
     買ってきたんですけど・・・（笑）
     こしあぶらの天麩羅美味しいんだよね。
     お嬢様　持ってきてくれたなんて余計うれしいですね。
     
     ウドってそのままだし醤油漬けでいいのですか？
     皮剥かないの？
     へえ～良い箸休めになりそうですね～
     今度　スーパーに行ったらみてきますね（笑）
6. • 6. やっこ
   • 2016年04月25日 09:22
   • コシアブラ、我が家にも届きましたよ～。
     ちょうど時期なんですね。
     おひたしにして食べたら、とてもいい香りで
     天ぷらよりも本領発揮できたかも・・・
     恵那の「あまから」さんという五平餅のお店の
     タレをかけて食べたらとても美味しかったです。
     今度は「あまから」さんのタレもお願いしてみてください。
7. • 7. げんかあちゃん
   • 2016年04月25日 17:04
   • こんにちは♪
     
     山菜は「こしあぶら」が好きです、もっちりしてて美味しいね
     この時期しか食べれませんね
     天麩羅しか食べた事が無かったんですが、おひたしも良さそうですね
     たくさん来ないから出来ないけど（泣）
8. • 8. のんき
   • 2016年04月26日 09:18
   • やっこちゃん。御返事が遅くなってすみません
     
     恵那の「あまから」ですね。
     GWに中津川に行くとか言ってましたから、頼んでみようかな。。
     ただ最近、態度が大きくてね(笑)
     笑って済ませられることも多くなって(笑)
     
     
9. • 9. のんき
   • 2016年04月26日 09:20
   • げんかちゃん。昨日はお疲れ様
     とっても楽しかったよ。
     
     パンも最高でした。
     
     こしあぶら。。このあたりでも採れるのかな
     我が家の裏山にはないので、とてもうれしく思いました
10. • 10. のんき
    • 2016年04月27日 09:07
    • PAPAさん.
      すみません。見落としてしまって。。。
      御返事が大変に遅くなってしまいました。
      御許しください
      
      山ウドの醤油漬けは、根元の白い部分は、皮をむいて、酢水に浸し（ゆでない）、くきの固い部分は捨て、芽の部分と葉の部分は、ｻｯﾂとお湯に通してアクを抜き、固く絞って、だし醤油に漬け込みました。　
      長く浸けると、しょっぱくなりますから、長くても一晩。私は翌日には浸かったお醤油を捨てました。
      ＰＡＰＡさんのブログで「鎌田」のだし醤油がありましたよね
      少し、もったいない気もするのですが、それを使われたらいかがでしょう。
      
      あくまでも、我が家は、自然の山ウドです。
      買ったウドとは、香りも味も違います
      
      御返事が遅れましたこと、重ねてお詫びいたします