竹の子の美味しいのも、1回。大目に見ても2.3回かと。。
あれこれ、竹の子の献立が続きます
先日、居酒屋さんのメニューに竹の子料理発見
ここまで来て「たけのこ」か？？とは思ったのですが、どんな物か。。試しに(笑)
れんこんと、竹の子を味噌味で炒め煮したものを、少量のマヨネーズと一緒に、レタスにくるんで、食べました。
（カリッと揚げてあるのは、ワンタンの皮のようでした）
そこで。。。家に帰って挑戦
画像も見ずに記憶だけで作ったものですから、竹の子とれんこんを、別々に調理してしまいました
でもでも。。
居酒屋さんの味には、近かったかな。。自己満足
ただ、歯の悪い私には、酷な固さでした(笑)
もう一品 居酒屋さんのメニュー
竹の子と鶏肉の串焼き
それぞれに味付けしたものが、串に刺さって、こんがり焼き色が付いてました
以前、Toshiさんのブログで見た
筍入り練り味噌も作りました
お肉がお鍋にひっつかないように、先にお砂糖をいれて
細かく刻んだお肉を炒めます
細かく刻んだゆでたけのこを入れて
お味噌とお砂糖を適当に・・・
焼いた筍に練り味噌
最高に美味しかったですし、このお味噌
ほかほかご飯との相性も抜群
ご飯が進みました
サニーレタスに、このお味噌とお野菜をくるんで食べるのも抜群！でした
後日、山ウドにも、酢味噌と筍味噌を用意
こちらは、酢味噌の勝ちでした
竹の子料理のお勉強でした
あれこれ、竹の子の献立が続きます
先日、居酒屋さんのメニューに竹の子料理発見
ここまで来て「たけのこ」か？？とは思ったのですが、どんな物か。。試しに(笑)
れんこんと、竹の子を味噌味で炒め煮したものを、少量のマヨネーズと一緒に、レタスにくるんで、食べました。
（カリッと揚げてあるのは、ワンタンの皮のようでした）
そこで。。。家に帰って挑戦
画像も見ずに記憶だけで作ったものですから、竹の子とれんこんを、別々に調理してしまいました
でもでも。。
居酒屋さんの味には、近かったかな。。自己満足
ただ、歯の悪い私には、酷な固さでした(笑)
もう一品 居酒屋さんのメニュー
竹の子と鶏肉の串焼き
それぞれに味付けしたものが、串に刺さって、こんがり焼き色が付いてました
以前、Toshiさんのブログで見た
筍入り練り味噌も作りました
細かく刻んだお肉を炒めます
細かく刻んだゆでたけのこを入れて
お味噌とお砂糖を適当に・・・
最高に美味しかったですし、このお味噌
ほかほかご飯との相性も抜群
ご飯が進みました
サニーレタスに、このお味噌とお野菜をくるんで食べるのも抜群！でした
こちらは、酢味噌の勝ちでした
竹の子料理のお勉強でした
くちこも、頑張りましたよ。
げんかあちゃんのブログで見た、アオサ衣のたけのこのてんぷらも作りました。
今日は、今春三度目の山菜おこわ。
一度目は、一升鍋で炊き、
二度目は、大きな圧力鍋て炊き、
今朝は、餅つき機の蒸し機能で蒸しあげました。
なかなか、亡き母の味には遠く及びません。。。
生きている間に、ちゃんと習おうとしなかったアホくちこです。
母は、何度も教えようとしたのにね。
人から強いられると断固しない性格なので。