飯高の道の駅で、見慣れない野菜を買ってきました

スイスチャードと記載されていますが
帰ってきて検索したら、フダンソウと呼ばれるものらしい
バターでソテー。畑シメジ(これも道の駅で買った)
ベーコンがなかったのでウインナー。
赤い軸は熱を通すと、普通の緑に変色すると思っていたのですが
そのままの赤が残りました
ビートを連想させるような赤でした
買ってきたタラの芽。こごみ
スーパーなどで買えば、高い値段でしょうけどね
山の中では50円でした
天ぷらにしました
モチッとした食感。美味しい春の代表選手です
(竹の子と生シイタケのかき揚げも。。)
食べ飽きた感のある竹の子
わかめと一緒に。定番です

これも定番
裏山の恵み。わらび

裏山の恵みその2
山うど
葉と軸に分けて、軸の部分は酢味噌で。
先日買った茅の舎の煎り酒
を少し掛けても美味でした
皮の部分と軸の部分はきんぴらにしました
春本番とは言え、4月に入ってはっきりしないお天気が続きます
孫たちが春休みに来て、使った寝具も陽に干すこともできず
部屋の隅に放置されたまま。
カリッと晴れた日が待たれます
が。。。この雨のお陰で、生シイタケ大きく分厚くなってます
生シイタケと竹の子をバターでソテーし
だし醤油をサッと掛けて出来上がり。
シンプルですが美味しかったです

スイスチャードと記載されていますが
帰ってきて検索したら、フダンソウと呼ばれるものらしい
バターでソテー。畑シメジ(これも道の駅で買った)
ベーコンがなかったのでウインナー。
赤い軸は熱を通すと、普通の緑に変色すると思っていたのですが
そのままの赤が残りました
ビートを連想させるような赤でした
買ってきたタラの芽。こごみ
スーパーなどで買えば、高い値段でしょうけどね
山の中では50円でした
天ぷらにしました
モチッとした食感。美味しい春の代表選手です
(竹の子と生シイタケのかき揚げも。。)
食べ飽きた感のある竹の子
わかめと一緒に。定番です

これも定番
裏山の恵み。わらび

裏山の恵みその2
山うど
葉と軸に分けて、軸の部分は酢味噌で。
先日買った茅の舎の煎り酒
を少し掛けても美味でした
皮の部分と軸の部分はきんぴらにしました
春本番とは言え、4月に入ってはっきりしないお天気が続きます
孫たちが春休みに来て、使った寝具も陽に干すこともできず
部屋の隅に放置されたまま。
カリッと晴れた日が待たれます
が。。。この雨のお陰で、生シイタケ大きく分厚くなってます
生シイタケと竹の子をバターでソテーし
だし醤油をサッと掛けて出来上がり。
シンプルですが美味しかったです







もう結構。
で、くちこんちも、今夜も!たけのこです。
あ、わらびも。
同じだね。
しいたけ、多い時は一日でバケツ4杯の世界でした。
今は終盤かな?
我が家もでかかったです。
エアコンフル稼働で、干したりもしましたよ。
追われるように、毎日、野菜を食べています。