義妹の実家は、山口県の岩国です
義妹の御両親がお元気なころには、毎年、暮になると、岩国のレンコンが送られて来ていました

義妹のご両親も他界され、最近は、岩国のれんこんを食べる機会もなく、義姉妹が、集まると、誰からともなく岩国のレンコンは美味しかったねぇ」と話に花が咲きます。

岩国のれんこんは、もっちりとした食感で、やわらかく、ほっこりとしていて、本当に美味しいの。。。
そこで、図々しいnonkiさん。ひらめきました。
「くちかずこさんが、山口県の方だった。。。」と・・・
「同じ県内なら何とかなるだろう。。。」と・・・

白羽の矢が命中した、くち子さん。御迷惑極まりない事だったでしょうに。。。
快諾いただいて、暮れに送ってくださいました。
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三キロ。さっそく、義母、義妹にもおすそ分け。皆が大喜びでした

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普通のれんこんは穴が8個ですが、岩国のれんこんは9個なんだそうです
どうしてなのかな。

久しぶりに懐かしく、美味しいレンコンを食べることが出来ました。
このレンコンを食べると、他のレンコンが味気なく感じられます。
甘味があります。皮をむくときも、あくが少ない様に思います。

図々しいnonkiさん。ラインでお礼を言いながら
美味しい食べ方を伝授いただきました

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れんこんのステーキ。
オリーブオイルにニンニクの香りを移して、生のれんこんを焼き
塩コショウで味付け。
仕上げに、焦がしバターをジャッと掛けて出来上がり！
ピンクペッパーが残っていたので、散らしました。

くちこさんは、3ｃｍの厚みにれんこんを切るとおっしゃいましたが
もったいなくて。。(笑)2ｃｍにしました。

美味しかったので、翌日も同じものが並びました(笑)

もちろんお正月のお煮しめにも、ほっこり柔らかなレンコンの煮物は
皆のお箸が進みました

くちかずこさん。勝手なお願いを快諾いただき、
ありがとうございました
れんこんのステーキは、我が家の定番料理に昇格しました。