こんにちは！のんきです！

 コメント一覧 (12)

1. • 1. Toshi
   • 2014年10月20日 08:06
   • マコモタケ、こちらではほとんど
     出回ることがありません。
     珍しい食材ですよね。
     タケノコに似た食感だと聞いて
     おりますが～？
     菰野町の菰は、マコモのコモに
     かかっているのでしょうか？
     
2. • 2. げんかあちゃん
   • 2014年10月20日 15:56
   • そうです菰野町の特産品です
     稲の収穫より少し遅く採れます
     
     ギョーザ美味しそうですね
     …って、めっちゃ几帳面にひだが入ってますね
     
     我が家は薄く切って天麩羅にして食べるのが好きです
     薄く切って塩胡椒してバターで焼いても美味しいです
     
     
     
3. • 3. のんき
   • 2014年10月20日 16:14
   • Toshiさん。コメントありがとうございます
     
     「菰野(コモノ)」町の地名は、
     その昔このマコモ(真菰)の野原であったことに由来するといわれています
     
     以前、長野で見かけたことがあるのですが、関東地方では見かけませんね。
     
     煮崩れすることがなく、どのような調理方法にも合いますから、重宝な食材です
4. • 4. のんき
   • 2014年10月20日 16:17
   • げんかあちゃん。コメントありがと・
     
     てんぷらにもいいよね。味噌汁の具にもしました。・
     家も作ったのですが、イノシシに荒らされて、全滅です。
     今回は、友人のところから頂きました。
     
     餃子。何人家族？っていうほどあるでしょ笑
     すべて三人で食べました
     
     最後のほうは、面倒になって右端の状態です。笑
5. • 5. ケイ
   • 2014年10月20日 17:53
   • また珍しい食材ですね～
     マコモタケは　こちらでは　見る事も出来ません。
     秋に筍の種類というのも　面白いです＾＾
     餃子！作りましたね。
     美味しそうです。
     どんなお料理にも合うマコモタケは　いいなぁ＾＾
6. • 6. Saas-Feeの風
   • 2014年10月20日 22:43
   • マコモダケは、どこにでも売っているわけでは無いようですね。
     四季菜に売っていますが、ほかの店では見たことがありません。
     湯の山街道の道の駅には売っているかも。
     
     いつだったか、友人が持ってきてくれて、
     その時に我が家で初めて食卓に並びました。
     
     その前に川島の文化祭で販売していたことがありましたが
     知らない食材だったので見るだけ・・・
     買わなかったことを覚えています。
     
     八宝菜に入れたり、天ぷらにしていましたね、我が家のシェフは。
     
     コリコリした歯ごたえがあって、癖の無いマコモダケは
     何にでも使えそうです。
     そのように“男の料理研修生”として思いましたよ、フフフッ。
7. • 7. やっこ
   • 2014年10月21日 13:17
   • マコモダケ、今がシーズンなのですね。
     シャキシャキして美味しそう～！！
     四日市のスーパーでは見かけませんでしたが、
     四季菜に行けばあったかな～？
     
8. • 8. のんき
   • 2014年10月21日 16:08
   • ケイさん。こんにちは！
     
     この下書きは、少し前に作ってあって、運動会絡みでアップが遅くなってしまいました
     当然の事ながら、マコモの時期も終わってしまって。。
     覚えていたら、来年、送りますね。アテにしないで待っていてください
9. • 9. のんき
   • 2014年10月21日 16:11
   • Saas-Feeの風さん。こんにちは！
     
     以前、川島の文化祭で販売していたのは、たぶん、今回、これを持ってきてくれた友人だと思います
     友人のところは、たくさんのマコモを作っています（友人は茶農家です）
     
     男の料理研究生。来年は、その腕前をブログで発表してください。
     この食材だけは、ほんとに、あれこれ使えるので、「こうした」「ああした」がとても参考になりますから。。
10. • 10. のんき
    • 2014年10月21日 16:13
    • やっこちゃん。こんにちは！
      
      ケイさんにも書きましたが、孫の運動会絡みで、下書きしてかから、ずいぶんと日にちがたちました。
      マコモの時期としては、少し遅いかもしれません。
      
      面白い食材です。ケイさんと同じで、来年、覚えていたら送ります。アテにしないで待っていてください
11. • 11. PAPAさん　
    • 2014年10月22日 00:29
    • マコモダケ　珍しいですね。
      近くで見かけたことないし　　食べたことあるのかしら？
      筍に似てるのですか？
      何にでも合う食材ってうれしいですね。
      すごい　ぎょうざが美味しそうで食べたくなりましたよ。
      
12. • 12. のんき
    • 2014年10月22日 10:25
    • PAPAさん。コメントありがとうございます
      
      久しぶりに餃子を作りました。
      家族三人で餃子50個。
      普段、PAPAさんのお宅のお食事を、すごい量！って思ってますが、人の家の事を言えたものではありませんね。
      久しぶりで、おいしかったです。（ご飯も食べずに餃子を食べました。野菜不足ですよね）
      
      マコモは、この地方のみに流通するお野菜かな。
      と言っても、私もこの食材を見るようになったのは、まだ5.6年ですけどね