こんにちは！のんきです！

 コメント一覧 (10)

1. • 1. やっこ
   • 2014年09月08日 10:10
   • やっこも塩レモン作ってます。
     のんきさんは塩麹で漬けられたのですね。
     いろんな料理に少しずつ、塩代わりに使っていますが
     洋風でも和風でもレモンがきりっと味をまとめてくれますね。
     
2. • 2. ケイ
   • 2014年09月08日 10:20
   • 塩レモン！美味しいですね。
     でもまだ作っていないのです。
     お店で　塩レモンパスタを食べました。
     塩麹で　漬るのも　いいですね。
     私も　作らなきゃ＾＾
3. • 3. mcnj
   • 2014年09月08日 13:23
   • 塩レモン、あちこちで、流行ってますね。
     酸っぱさも、塩辛さも、まろやかになるのですね。
     
4. • 4. Toshi
   • 2014年09月08日 16:18
   • 麹を使うと何となく味が
     まろやかな感じになりますね。
     塩レモンは使ったことはありませんが、
     麹の調味料は母がよく作って持たせて
     くれるので使いますよ～。
5. • 5. PAPAさん　
   • 2014年09月08日 23:11
   • のんきさん　遅くなりました。
     塩レモンに塩麹もいれたのですか？
     これは良い方法かも・・・。
     私も　塩レモン　よくお魚料理に使っていますよ。
     お魚くささがなくなるようにおもいます。
     確かに　お塩まろやかになったように思いますよ。
     主人　血圧が高いので　重宝しています。
     
     PAPAさん　クリックすると新しいブログに行くと思いますが
     よろしくお願いしますね。
6. • 6. のんき
   • 2014年09月09日 12:41
   • やっこちゃん。コメントありがとうございます
     
     なんにでも飛びつく私。塩麹がブームになった折に飛びついて。。。(笑)
     今回、その残った塩麹で作ってみました。
     国産のレモンが手に入りにくい状態だったので、1個のレモンで作りましたが、畑のレモンが実るころには、たくさんの塩レモンを作ろうかな。。って思ってます
     
     味がとても優しい。気に入ってます。
     秋刀魚の塩焼きにも使ってみましたが、レモンの香りもよくて、なかなかでした。
7. • 7. のんき
   • 2014年09月09日 12:44
   • ケイさん。コメントありがとう
     
     昨夜は、久し振りにお声が聞けて、うれしかったですよ。
     長いおしゃべりになって、御免なさいね
     
     塩レモン。作るのは簡単でしたが、国産レモンって売ってないんですよ～～
     皮ごと使いますから、輸入品で消毒バンバンなのは、いやだな。。って一生懸命に、国産を探しました。あったけど。。。高いの笑
8. • 8. のんき
   • 2014年09月09日 12:46
   • mcnjさん。コメントありがとうございます
     
     昨日は、この塩麹レモンを使って、秋刀魚を焼きました。
     魚のにおいけしにも、一役かってくれました。
     
     作るのは簡単です。ぜひ、流行の波に乗ってみてください笑
9. • 9. のんき
   • 2014年09月09日 12:49
   • Toshiさん。コメントありがとうございます
     
     確かに、麹を使ったら、お肉は柔らかくなりますし、塩麹や醤油麹は、冷蔵庫に常備品になってます
     
     今回は、ネットではやりの、レモンを使った塩レモン
     
     これを使うと、何と言っても香りが良くて、塩の角が取れた（どんなん？表現が難しい。。）まろやかな味になりました
10. • 10. のんき
    • 2014年09月09日 12:51
    • PAPAさん。こちらにも、コメントありがとうございます
      
      塩麹も入れたのではなく、塩麹で作りました。
      塩で作るより、味にコクが出るように思います
      昨夜は、この塩麹レモンで、秋刀魚を焼きました
      レモンの香りも良くて、とても気に入ってます・