こんにちは！のんきです！

 コメント一覧 (8)

1. • 1. Toshi
   • 2013年11月19日 08:08
   • 美味しそうなお漬物ですね。
     それにしても「あほ炊き」とは。
     でも、大根を水で戻すというのも
     大量に漬け込んだお漬物を
     残さず使い切るという昔の
     人の知恵なのでしょうね。
     ご飯のお供に最高でしょうね。
2. • 2. mcnj
   • 2013年11月19日 08:57
   • 伊勢沢庵の古漬けは、一処理した方が、食べやすいですね。
     焚いて食べることはしりませんでした。
     市場へ行くと、必ず、置いてありますね。
     今度やってみます。
3. • 3. げんかあちゃん
   • 2013年11月19日 16:04
   • 「あほ炊き」美味しいですよね～大好きです
     
     冬前に新しい大根が出来る頃樽に残ってる
     古漬けを処分するので、この時期良くいただきます
     
     これって
     強烈な匂いしません？冷蔵庫に入れてたりしたら
     「ぷーーん」って、えらい事になりますよね（汗）
     
     なので家もいただくと直ぐに切って塩抜きします
     
     義母は上品に「田舎煮」なんて言ってました（私はアホの方です）
     
     
     
     
4. • 4. のんき
   • 2013年11月19日 20:56
   • Toshiさん。こんばんは！
     私の方では、昔の色が濃い田舎ですから、大根を漬けるにも、半端じゃない(笑)大きな大きな樽に1年分の大根を漬けこみます
     当然のことながら、残ってきます。下手をすれば、前年の分まで残っていると言われる方も・・
     古漬けになった大根を、細かく刻み、生姜醤油で食べたりもしますが、やっぱり「これ」アホ炊きです
     名前が可愛そうですよね
     御飯が進む御惣菜です
5. • 5. のんき
   • 2013年11月19日 20:58
   • mcnjさん。こんばんは！
     お酒のアテに、少し、ピリッとさせていかがですか。
     塩の抜き加減が難しく、あまり抜き過ぎてもよくないみたいですが、私は、いまだに上手く作れません。
     古漬けの大根が手に入ったら、一度、煮てみてください。
     きっと、お酒もすすみますからね
6. • 6. のんき
   • 2013年11月19日 20:59
   • げんかあちゃん。こんばんは！
     古漬けの大根は、新聞紙にくるんであっても「その存在を誇示」してますからね
     冷蔵庫になんて、入れてもらえませんよ(笑)
     田舎煮。。って　　ふふふ　　　私のアホに一票です
7. • 7. PAPAさん
   • 2013年11月20日 00:45
   • のんきさん　こんばんは。
     あほ炊き　って初めて聞きました。
     漬物　煮るんですか？へえ～美味しそう・・・。
     ご飯が　食べ過ぎますね。
     「あほ炊き」忘れられないネーミングですね。
     「ひのな」は　またかわいい名前です。
     季節によって　変わる漬物　興味ありますね。
     本当に　年と共に　素朴なお料理　良いですね。
     ただ　ご飯　食べ過ぎるのが　難点ですね（笑）
8. • 8. のんき
   • 2013年11月27日 14:54
   • PAPAさん。こんにちは！
     ごめんなさい。お返事が飛びぬけてしまってました
     「見直し」から発覚。
     ごめんなさいね
     
     可愛そうな名前でしょ。(笑)
     煮物が話せたら、きっと、ものすごく怒り狂うと思います(笑)
     古漬けの塩を抜いて、油でいためて煮るのですが、ご飯が進みます。
     食べ過ぎ注意です(笑)
     
     日野菜もこの時期ならでは。ご飯が美味しくて。。
     食べ過ぎです。あたし。完全に！笑