お天気の週間予報によれば、来週は曇りのマークが多い
梅の土用干し
いつやる。。。今でしょ!
と思い立ち、昨日は、仕込んであった梅を干す作業に汗を流しました

今年もいい色に仕上がりました
塩分10%のものと7%のもの合わせて12.5キロ

(昔から三日三晩の土用干と言われますが
あまり干すと固くなりますから、二日間干すだけです)
干す作業の間も、一つもう一つとつまみながらの作業でした

一緒に、赤い紫蘇も干しました
カリッカリに乾かして、粉にすれば「ゆかり」の完成です
塩分が少なく、香りのよい「ゆかり」
こちらは、もう少し炎天下で干す作業を続けます
梅酢もたっぷり出来ました
もう少しすると、新生姜の季節です
この梅酢が活躍する日ももうすぐです!
梅酢、たくさん出来たようですね。
お料理に使っても、焼酎を割っても、
梅酢は重宝して、夏の体力消耗した
時に清涼感を与えてくれますよね。
これで、夏バテ無しですね。