019
画期的な梅の漬け方を習得して二年目
今年は4キロの梅を漬けました
カンカン照りの日。2日間日に干して出来上がり
今年も塩分の少ない梅干しが上手くできました
ふんわりした出来上がり
(昔から三日三晩の土用干と言われますが
あまり干すと固くなりますから、二日間干すだけです)

紫蘇をもむのも、塩を使わず
4キロの梅に400グラムの塩を使っただけ
減塩のものですから冷蔵庫で保管です

ジップロックを使った梅干し作り


009
赤シソのジュース
梅のジュース。
さっぱりとおいしい~