花粉の飛散も今がピークかな・・
裏山の杉の木も幾分茶色の色が薄くなったような気がします
花粉症にいい食べ物。。。レンコンだそうです
レンコンを使った献立が続きます

DSCF0078レンコンをフィードプロセッサーでジャッとおろして、一部荒微塵にしたものに、片栗粉と塩麹を入れて焼いたものです
調味料はなし。塩麹の塩分のみ
少し油を多めにふたをして弱火で焼きます
たっぷりの水が出てきますから、
強火にして水分を飛ばすように焼きあげれば完成

合挽きミンチと玉ねぎなどを入れたレンコンハンバーグは
よく作るのですが、これは、レンコンのみです
いかにもヘルシー・・

この日のご飯は炊き込みチキンライスにしました
テレビで紹介していた「和風チキンライス」
DSCF0082
リゾットでもなく、ピラフでもなく・・・
炒めた具(鶏肉。玉ねぎ。人参)を炊飯器に入れて炊き込むだけ
私は筍を細かくして一緒に炊き込みました
簡単でおいしくできました
が。。
少人数の分を作るなら、普通にフライパンで作ったほうが早いわね
大人数分を作ったり、外出中に出来上がるようにするなら
炊飯器の炊きこみのほうが便利
味に違いはありませんでした。