

昨日の朝の我が家の居間から見える景色です。
うっすらと雪景色
ひなびた山奥の温泉宿のような風情
汚いものをすべて覆い尽くし瞳に映るものはすべてきれい
太陽とともに汚いものが露出し始め温泉宿の風情はなくなりました
寒い日が続きますね
胃腸風邪などと呼ばれるイヤな風邪も蔓延しているようです
こんな寒い日の献立はやっぱりフウフウ言いながら食べるもの
かぶら蒸しを作ってみました。
蕪をすり下ろして、ざるに移し、自然に水切りをし、
すり下ろした蕪の1/4程の白身のお魚
(私の場合はサワラをつかいました)
のすり身を混ぜ、山芋のすり下ろし、少しのお塩とお醤油で味付け、
容器に、鰆。エビ。ホタテ。シメジ。ぎんなんなどを入れ、
上から、蕪のおろした物を掛けました。
蒸し上がったら、
お吸い物よりやや濃いめの味付けしたものに、
片栗粉でとろみをつけた「あん」を掛けてできあがり。
ゆずをトッピングしました。
体の芯から温まる献立
家族の健康を考えて、お財布にも胃にも優しい献立です
コメント一覧 (10)
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- 2011年01月28日 09:01
- あんかけって、大好き。
やさしくて、おいしいよね。
それにしても、関東は風花が舞うくらいで、降ってないの。
湿度の低いからっかぜはのどに辛いわ~。
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- 2011年01月28日 09:46
- こんにちは~

そちらは雪が少し降ったのでしょうか。
まだまだ寒いですね、今日も冷たい日です。
でも用事で出かけないと~頑張ろうっと!
かぶら蒸し、温まりそうでいいですね、美味しそう~
寒い寒いと帰って来る家族の為に、とてもいい献立ですね(*^_^*)
-
- 2011年01月28日 10:12
- 雪景色ですね~

こちらは 雨も 雪も降らず カラカラ天気が
続いています。やっぱり寒いですけど・・・
かぶら蒸し
料亭のお料理みたいですね。
とっても 美味しそう
作ってみたいです けど 手がかかりそうです^^
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- 2011年01月28日 22:49
- 美味しそう!!
私、かぶら蒸し好きなのに
作ったことないの。作り方がわからないというか(笑)
これ、今の私の胃にぴったりかも!
日曜日にでも作ってみます!
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- 2011年01月29日 09:19
- 女将さん。こちらこそ!御無沙汰してます!
繊細な味だかどうかわかりませんが、こういう物って、なんだか「ホッ」としませんか。
豪快料理と言えば、↓ 豚1頭買いグループ。これぞ豪快!一口仲間にいかが??アハハ
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- 2011年01月29日 09:22
- かきたまちゃん。コメントありがと!
そ!我が家は干し柿を作るために、渋柿を植えてあります
「快心の出来の干し柿」は今まで出来た試しがないのですが・・
>湿度の低いからっかぜはのどに辛いわ~。
この風こそが、美味しい干し柿を作るのでしょうね。
寒い日に食べる「あんかけ」料理。体の芯から温めますものね。
-
- 2011年01月29日 09:25
- JUNさん。コメントありがと!
雪景色を見ながら、家族が出掛けた後、コタツに入って「主婦のだいご味」を味わっています(笑)
コタツで温まった分、帰ってくる家族には、美味しい物を作らなきゃねッ!
今日からまた1級の寒波が襲来とか・・
風邪などひかぬようにね
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- 2011年01月29日 09:27
- ケイさん。コメントありがと!
乾燥注意報が出されてますものね
インフル君の襲来に合わないように、お気を付け下さいね
かぶら蒸し。手が掛ったように見えますか??まったく手のかからない献立ですよ(時間はかかりますが、手は掛りません)
今夜の食卓にいかが??
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- 2011年01月29日 09:30
- ももママちゃん。コメントありがと!
年を重ねるにつれ、このような献立にホッと一息です。
フードプロセッサーのお陰で、ジャッとすりおろして、適当に作った割には美味しかったので、この冬、何度も登場しそうです。
胃腸の弱いももママちゃんにいいかもよ!
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寒そう~~~。私寒いのは苦手なので毎年冬眠したい気分です(笑)
かぶら蒸しお上品で美味しそうですね。
わたし、豪快料理しか出来ないので
繊細な味ってあこがれます。