h.ma-koさんのブログで先日紹介のあった「大根カレー」を作って見ました。半信半疑で・・
DSCF00140
難の変哲もないカレーに見えますが、このカレーはお水が一滴も入っていません。大根と大根おろしのみで作ったものです。 
h.ma-koさんが、多少「こくがない」と書かれていましたので、私は、豚肉を入れてみました。
これね。本当に美味しかったわ！

私流の作り方の紹介です
大根　　１本　　（半分はすり下ろし、半分は厚めの銀杏切り）
豚肉　適当
ジャワカレー中辛。　小箱１箱

豚肉を炒めたお鍋に、大根おろしを絞らずそのまま入れ、大根も入れる
ことこと煮る・・
大根が柔らかくなったら、カレールーをいれ、お醤油を少し入れててできあがり

私はルクルーゼでつくりましたので、たっぷりの水分が出ましたが、水分が足らないようなら、適宜、お水を足してください

3仕上げ前に、キノコの缶詰を入れました。（暮れにコストコで買っていただいた物で、これ重宝です）

3_1










ネット上のレシピは以下の通りです
☆材料：１人分☆
大根　400ｇ　　　　オリーブオイル　大さじ1/2　　　にんにく　１片　　　醤油　大さじ１と1/2　　カレー粉　大さじ1/2
１
大根は300ｇ分は一口大に切り、残り100ｇはおろし金ですりおろします。にんにくは細切りかみじん切りに。

２
ごはん以外のすべての材料を鍋に入れます。大根おろしは汁ごと全部。ザッとかき混ぜ、蓋をして火にかけます。最初は強火、湯気があがったら弱火に落として10〜15分。大根が柔らかく炊けたら火を止めます。

3
あったかごはんに２を添えていただきます。あれば青ねぎをちらしてもよく合います。