ホットケーキミックスを使ったバウンドケーキ
ずいぶん以前にケイさんのブログで紹介のあったものが、書き留めてありました
今年も自宅裏山で沢山の栗が落ち、渋皮煮にして保存してありました
いつ買ったのか忘れてしまったホットケーキミックスも有りますし・・・
作るしかないでしょ（笑）

ジャァ～～～ン！足立音衛門風バウンドケーキ出来上がりぃぃぃ
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ケイさんのようにしっとりとした物にはあと１歩ですが、なかなか美味しい物が出来ました。
足立音衛門さんのケーキには及びませんが、手軽にホットケーキミックスで出来るってとこがミソですね。

ではケイさん直伝の簡単な作り方のご紹介です
材料　
ホットケーキミックス　　　　　２００g
全卵　　　　　　　　　　　　　　３個
卵黄　　　　　　　　　　　　　　３個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　８０g
牛乳　　　　　　　　　　　　　　６０cc
バター　　　　　　　　　　　　　７０g
マロングラッセ　　　　　　　　　適量（私は渋皮煮を使いました）
ブランデーかラム酒　　　　　　　適量

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ホットケーキミックス、卵、砂糖、牛乳をボウルでよく混ぜあわせます。
溶かしたバターを加えさらに混ぜます。
ケーキ型に、生地を半分ほど流しいれ、栗を入れてその上にまた生地を流します。
１８０℃のオーブンで３５分焼いたら、仕上げにブランデーを塗って出来上がり。

何度も言います！メッチャ簡単です。渋皮煮がなければ瓶詰めの栗の甘露煮を使ってもいいですね

今日から11月・・
巡る月日の速さに驚きです
ケーキがうまく出来た！って喜んでる場合じゃないよね
あれこれやらなきゃいけない事がいっぱいなのに・・