孟宗竹が一段落したこの時期、ハチクと呼ばれるアクの少ない、柔らかなタケノコが沢山採れます。
柔らかいので、鎌で簡単に切れます。適当な所からスパッ！スパッ！と切って持ち帰ります。
孟宗と違って、ハチクは冷凍保存ができますから、時期ではないときにも、時々献立にのぼります。
きんぴら風にしました。実山椒を少し仕上げに加えると香りも良く食欲も増します。
シンプルに煮物。何も入れず鰹のお出汁を利かせて煮ています。
ハチクと共にこの季節はお豆の攻撃。
サヤエンドウ。実エンドウ。空豆。。。毎日の食卓に上ります
実えんどうもそろそろお仕舞いです。この日はお塩の味で煮付けてみました。
hmakoさんから昨年教えていただいて、我が家の定番になっています。
ふきのとうを春先に楽しんだ分、この季節はカマで刈りたいと思う程の蕗。
今年も上手く出来ました。
箸休めの一品です
アチコチのお友達に半強制的に貰っていただいたり、天麩羅や酢みそにして食卓にイヤと言うほど登場しました
この山ウド・・・保存する事は困難で（過去に冷凍にした経験は有りますが、黒くなって結局捨てることに成りました）香りを楽しむには今の季節しかないと思っていました
友人が「醤油に漬けた」と言われました。早速、真似てみました。
一晩、薄い塩水に浸けて、アクを抜いたものを、だし醤油につけ込みました。
う～～～ん！イケル！独特の香りも残っていて、これはいいわッ！
「しまった！写真！」と思った時には食べた後（笑）
潮干狩りに行かれた友人から「アサリ」を頂きました。
実が大きく、また新鮮なだけに、実離れもいいもので、食べやすく、美味しかったぁ～～
おみそ汁にしました。
主菜と言える物は、主人に釣り上げられた「ぐれ」の煮付け。
小さな切り身にするのが面倒だったのか、２人で１切れで十分な大きな切り身でした（笑）
我が家の先日の夜の献立のご紹介でした。
山の幸。畑の幸。海の幸。いっぱい揃って食材費０円。
夏に向かって諭吉さん育成中！
きんぴら風にしたハチクは、冷凍保存が出来ます。
時期はずれに食べるのもなかなかいいものですよ
まだハチク有ります
良かったらお出かけ下さい
夏休みにはピラニア軍団が東京から帰省すると思いますから、親世代は０円生活で諭吉さんの保護です。