
先日のランチの前菜として出されたものに、見慣れないお野菜がありました。
「プチヴェール」って言うんだそうです。フランス語で「小さな緑」を意味するんだそうですよ
軸?の部分も、ほのかな甘みが感じられ、美味しく感激でした。

帰ってお勉強してみました。ブロッコリーの新種かなって思っていたのですが、芽キャベツとケールを掛け合わせたお野菜だそうです。
外葉はもちろん、葉柄や軸もむだなく食べられるんですね。
一つ物知りになった気分です
お野菜は、義母や近所の方にいただく物がほとんどで、スーパーでも野菜のコーナーは通過してしまいます(必要な物の前だけに立ち止まったり)
スーパーやデパートの野菜コーナーには、きっと、こんな新種のお野菜が並んでいるんでしょうね。
この前菜は、マリオットホテルの中華のお店だったかな・・
中華のお店には似つかわしくない前菜でした。
初めて見るお野菜に、思わず「これは何ですか!」って聞いちゃった。
一度聞いて忘れてしまって、再度、聞いて携帯にメモしました。
いろいろと教わる事が多いのですが、右から左に抜けちゃって・・(笑)