ブログのお友達のげんかあちゃんから、「里芋ご飯。美味しいよ～～」って教えていただきました
今が旬の里芋。こんな調理方法もあったんですね。
シンプルですが、美味しかったです。
超簡単クッキング！
お米３合にお塩小匙１パイ
里芋を入れて普通に炊くだけ。
お茶碗によそったら、てっぺんに、生姜のすり下ろしを少し乗せるだけです。
このままでも、生姜の風味と、少しねっとりした食感で美味しかったのですが、私は少し、だし醤油を掛けました。
暖かなご飯に醤油と生姜の香りのいいこと・・食欲をそそりました
このご飯は夜の食事に炊飯しましたが、翌朝まで保温しておきましたら、里芋からアクが出たのでしょうか。ご飯の色が多少黒ずんで仕舞いました。
炊飯する前に、ヌメリと一緒にアクなども取った方が良かったのかしらね。
もう１品。（以前にも紹介したこともあったかな）
きこりさんのブログで以前教えてもらって、我が家の定番里芋料理になった「里芋まんじゅう」
簡単な割に手が込んでいるように見える所が気に入っています。
材料：里芋、生クリーム、めんつゆ、絹サヤ
A（だし汁、酒、しょうゆ、みりん、片栗粉）
作り方：
１．レンジでチンした里芋の皮をむき、熱いうちにつぶす。
２．１の熱いうちに生クリーム少々とめんつゆ少々を加える。
（丸めやすい固さを生クリーム量で調節）
３．２が冷めたら丸めてAであんを作る。
４．茹でた絹サヤをトッピングに。
（青ネギとしょうがのすりおろしとかでもOK)
生クリームがなかったのでコーヒーのフレッシュで代用。OKでした！
絹さやもなかったのでスダチの皮！OKでした！
今が旬の里芋。いろいろなお料理があるんだなぁ～～ってネット検索して驚いてます
ねっとりとした食感が大好きです
シンプルな炊き込みご飯ですが、トッピングの生姜が大きな仕事をしてるの・・
お試し下さい
里芋饅頭。これは是非ケイさんに作っていただきたい。ケイさん流のアレンジも知りたいわ。