伊勢の海から春の食材が届きました。この時期しか食べられないものが、簡単に手に入るって幸せですね。伊勢の海に感謝です。
メカブはワカメの根元の物で、葉や茎よりも、ミネラル分はもちろん、自然治癒力を高める効果が注目されているフコイダン（水溶性繊維） が多く含まれているそうです。血糖値を下げる食品だそうですよ。
（今年頂いた物の写真は失敗しましたので、昨年の写真を使用しました）
お湯に浸けると、一瞬にして、鮮やかなグリーンなります。
この変身ぶりには目を見張りますよ。
細かく刻んで、鰹節やネギと一緒に混ぜ、少しのお醤油を入れて、かき混ぜます。ネバネバ、トロトロになります。暖かなご飯に乗せて食べます。
納豆やオクラのねばねばコンビで混ぜてもいいかも。。
足が速く、買い置きが出来ないのが難点ですが、細く切って乾燥させ、「めひび」としてスーパーの店頭に並んでいます。
メカブはワカメの根元の物で、葉や茎よりも、ミネラル分はもちろん、自然治癒力を高める効果が注目されているフコイダン（水溶性繊維） が多く含まれているそうです。血糖値を下げる食品だそうですよ。
（今年頂いた物の写真は失敗しましたので、昨年の写真を使用しました）
お湯に浸けると、一瞬にして、鮮やかなグリーンなります。
この変身ぶりには目を見張りますよ。
細かく刻んで、鰹節やネギと一緒に混ぜ、少しのお醤油を入れて、かき混ぜます。ネバネバ、トロトロになります。暖かなご飯に乗せて食べます。
納豆やオクラのねばねばコンビで混ぜてもいいかも。。
足が速く、買い置きが出来ないのが難点ですが、細く切って乾燥させ、「めひび」としてスーパーの店頭に並んでいます。
ネバネバ系の食品は体にもいいそうですから、色々と食べたいですね
めかぶの瞬間的に色の変わるのは、見ていて本当にびっくりですよ。
面白いですね