本日も農作物のお話です。ローカル色濃いブログですから（笑）
青梅。らっきょ。とともに夏の味覚、新生姜が出来て来ました。（と義母が持って来てくれました）
小分けし、細い部分はそのまま（ハジカミとして食べます）太い部分は縦半分に切り、汚れたところは取り除いてさっと水洗いし、適当にスライス。（少し厚みのある方が生姜らしいと思います）
こんなに沢山になりました。日陰に干して水切りします。
半日ほど干した後、梅酢につけ込み、保存します
繊維が柔らかく、ほどよい辛みが味わえます。
梅酢につけ込む他、お寿司の時に添えられる甘酢漬け、お醤油に漬け込んでも美味しいですし、生姜たっぷりで生姜ご飯も食欲のない夏場にぴったりの献立です。
紅茶にもすり下ろして入れると、ひと味アップした美味しさです。
青梅。らっきょ。とともに夏の味覚、新生姜が出来て来ました。（と義母が持って来てくれました）
小分けし、細い部分はそのまま（ハジカミとして食べます）太い部分は縦半分に切り、汚れたところは取り除いてさっと水洗いし、適当にスライス。（少し厚みのある方が生姜らしいと思います）
こんなに沢山になりました。日陰に干して水切りします。
半日ほど干した後、梅酢につけ込み、保存します
繊維が柔らかく、ほどよい辛みが味わえます。
梅酢につけ込む他、お寿司の時に添えられる甘酢漬け、お醤油に漬け込んでも美味しいですし、生姜たっぷりで生姜ご飯も食欲のない夏場にぴったりの献立です。
紅茶にもすり下ろして入れると、ひと味アップした美味しさです。
新生姜はその独特の香りが食欲をそそりますね
牛肉と佃煮にするの？
かきたまちゃんのブログを検索してみるわ
お盆に兄弟が集まるから、箸休めになるかもね
かきたまちゃんのブログはいつも献立の参考ししていたのに。。
更新がなくなってしまって、残念だわ。
お忙しいのよね。きっと。