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 今年、初めての筍です。
今年は、例年になく暖かで、もう少し早く、食べられるかと思いきや。。。
昨年は3/24に初堀。いつもの年と同じでした。
昨年はニョキニョキで、もらっていただくのに難儀する程でしたが、今年は「裏年」になり、収穫は少なそうな気配です。
早速、皮が付いたままの状態で、茹で、夕食の食卓に上りました
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定番!茹でた物を、そのまま、わさび醤油で。お刺身風に!う~~~ん。まいうぅぅ~~です。
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酢みそで和えました。お味噌とゆでたての筍の相性抜群!
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少し天麩羅にしてみました。一緒にふきのとうも。。
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翌日は筍ご飯。と煮物。しばらく「筍」が続きそう。