こんにちは!のんきです!
< ひゃながぁ~~~
お宝かも >
2006年02月25日
19:42
カテゴリ
食べる
伊勢うどん
時々、無性に食べたくなる「
伊勢うどん
」。ちょっと太めの麺に、鰹と昆布のお出汁が甘辛く味付けされたタレを掛け、ネギをトッピング。シンプルなおうどんです。
ネギと言えば、当地のネギは「田舎ねぎ」と呼ばれ、青い部分の柔らかいネギです。
白い部分の多い一般的なネギは「東京ネギ」と呼ばれて、スーパーの店頭に並んでいます
ネギが話せたら、キット文句があると思うわ。。田舎ネギって呼ばれることに。。
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コメント一覧 (12)
12.
のんき
2006年02月26日 08:46
さくら子さん。おはようございます
讃岐うどんは私も大好きですが、お昼などに食べます。
伊勢うどんは、少しの量を、「おかず」として食べます
どちらも美味しいよね
あらぁ~~
おかげ横町にまだ行かれた事がありませんか?
三重県人はもう飽きた頃ですのに・・(笑)
じゃあ!伊勢エビオフ会の二次会はおかげ横町に決定かな(笑)
11.
のんき
2006年02月26日 08:42
やっこちゃん。おはようございます
田舎ネギ。万能ネギ。薬味ネギ。色々な名前でスーパーには並んでいます。
おっしゃる様に、田舎ネギは、粘りがあり、臭いですね
昨夜、義母に違いを聞きましたが、「庭に植えてあるのが普通のネギ(万能ネギを言うのだと思います」「畑に植えてあるのが田舎ねぎ」とのこと。
皆さんに分かっていただける様な回答ではなかったです(爆。爆)
いずれにしても、ネギをスーパーで買った事がありません
スーパーで並ぶネギのプライスを見て、驚くばかりです。
10. さくら子
2006年02月26日 07:45
三重に住んでいても私が伊勢うどんを知ったのはまだ数年前のこと。
印象は太くてやわらかいうどん。見た目よりも辛くない味。。です。
私の好みはどちらかと言えば讃岐うどんみたいにコシがしっかりある方が好きかな。
でもね、本当に美味しい伊勢うどん食べたら開眼するかも。
本場・伊勢うどんの有名なお店で食べてみたいな。ついでにまだ行ったことないおかげ横丁みてきたいし。。
こんな三重県人もいるんよ。(笑)
9.
やっこ
2006年02月25日 20:22
のんきさん、万能ねぎと田舎ねぎは全然違います。
万能ねぎはどちらかというと、あさつきに近いかな?
万能ねぎは、香りがあまりないの。それに切った時に「とろみ」みたいなのが田舎ねぎには出ますよね。それがぜんぜんないので、似て非なるものなのだと思います。
ねぎ焼のねぎは、やっぱり田舎ねぎじゃないと、しっくりきませんね。
小さい頃駄菓子屋さんの店頭で食べたねぎがたっぷりで天かすの入ったお好み焼き(20円)。今でも夢に出てきます。
8.
のんき
2006年02月25日 18:16
すみ子さん。こんばんは!
「ワケギ」もこれから美味しくなりますね。烏賊やアオヤギと一緒に、酢みそにしたり。。
田舎ネギは、ワケギほど細くありません。
匂いがキツイんです
下仁田や深谷のネギは、甘みがあって美味しいね
7.
のんき
2006年02月25日 18:13
ケイさん。こんばんは!
私も、皆さんとお話させていただくお陰で、ずいぶんと食の知識が膨らみましたよ
ネット様様です
下仁田ネギは、お鍋に入れたり、そのまま焼いたりすると、甘みが増して、本当に美味しいですね
1本単位で売られていますよ。高い!
田舎ネギは、ももママちゃんがおっしゃる様に、万能ネギとして売られているかも。
伊勢うどんは、甘辛いタレだけで食べるシンプルなおうどんです
シンプルなだけに、タレのお味が決め手になります
機会があれば是非ご賞味下さい
6.
のんき
2006年02月25日 18:08
ももママちゃん。こんばんは!
ソウカッ!万能ネギとも言うかも。
白いところの超短いのね
ワケギとは違うよ。ワケギは「ぬた」に使う細い物よね
私ねぇネギが大好きなのよ。
5.
sumiko
2006年02月25日 18:07
細いねぎ好きです。そう多分こっちでは水耕ねぎかわけぎですよね。でもちがうかも、、、普通のねぎが東京ねぎというのは初耳だな。結局は都会じゃできないから、、田舎ねぎで正解でしょ?どちらもね。もらいもののねぎは深谷ねぎとか、下仁田ねぎとかありますよ。
4.
のんき
2006年02月25日 18:05
やっこちゃん。こんばんは!
今日、スーパーで「鈴鹿ネギ」と名付けられたネギを発見!
田舎ネギと呼ばれるよりは、鈴鹿ネギと呼ばれた方がいいだろうなぁ~~なんて一人で笑っちゃいました
匂いがぷんぷんするネギって、いいよね
ネギ焼きには、このネギじゃなきゃ。先日、上京のおり、ネギ焼きを注文したら、ただのお好み焼きでした。がっかり!
ネギ焼きって関西独特の物なのかしら。。
おっと。。話題がそれちゃった。
伊勢うどんそちらでは見かけないの?
いつでも言ってね。
3.
ケイ
2006年02月25日 16:47
美味しそうなおうどん♪
「伊勢うどん」も初耳です。
「田舎ねぎ」下仁田ねぎみたいなのかな~?
ブログで (食)の知識が広がります^^
出来れば 知識だけではなくて 食べてみたいわ(笑)
2. ももママ
2006年02月25日 13:04
伊勢うどんだーーーい好き♪
美味しいよねぇ♪
田舎ネギっていうのがあるの?
こっちでいうわけぎや万能ネギのこと
かしら。
1.
やっこ
2006年02月25日 10:46
あっ、昨日コメント書いたけど消えてる~(T^T)
四日市を離れて、「田舎ねぎ」のおいしさを再発見。
お好みやき、うどんにはいちばんこのねぎがおいしいと思います。
でも横浜には売ってないんですよ。
時々、「ぬた」用のねぎを買ってみるけど違うよね・・・。
伊勢うどんもこっちには売ってないし・・・。なつかしいな~。
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