こんにちは！のんきです！ : 2026年03月

2026年03月

2026年03月31日14:05

カテゴリ: 料理

葱衣（ねぎころも）

そろそろ冬の調理に重宝した葱も終わりを迎えます

我が家は葱が好きですから、
冬の間、主人が畑で作ってくれる葱は

とても重宝しています

そろそろ固くなってきました

でも・・畑にはまだまだ・・

残っている葱を冷凍保存する作業がこの季節の仕事です

小口に切ったり

斜めに切ったり

そのままの状態で長さを揃えて切ったり

色々な形態で冷凍しておけば、冷凍のまま使えて便利です

余談ですが、葱って高いよねぇ・・

我が家は主人が作ってくれた葱で間に合わせ
買う事は少ないです

今回ご紹介するのは、葱をペースト状にする保存

ミキサーにたっぷり入れて・・

このままでは、動きませんから、水を入れて

ペースト状にします

お水を切って・・この状態で冷凍しています

非常に面倒な事の様に思えますが、一度、作って冷凍すれば

後々簡単で手抜きができますから・・

気が向くと一気に作業が進みます(笑)

小麦粉と合わせると、葱衣が完成

お魚など、匂いが気になる素材の天ぷらには

とても便利です

この葱衣は、懐石料理のお店の御主人から教わりました

↓
ネギを微塵に切って、少しのお水と一緒にミキサーにかけ
水を切って小麦粉と混ぜる

面倒だからと、ネギを一緒に衣に入れてしまうと

ネギくさくなるから、やめなさいと・・・

当時のお店で出されたホタルイカの葱衣揚げ

で。。昨夜は家で久しぶりに作ってみました

画像２人分

左　お店とは大きく違った出来栄えですが
ホタルイカの葱衣の天ぷら

（葱衣の味も味わいたいので衣をたっぷりと使います）

右　タケノコの天ぷら

（普段の天ぷらの様に、衣は薄く使いました）

お塩を少し付けて頂きました

これだけでは、夕食に足りませんから、
冷凍庫のお肉を使って

味噌カツにしました　（２人分）

冷蔵庫のハムの賞味期限が近づいてきてました

胡瓜も先日の残りが半分あり

早く使わねば・・

夕食の食卓に場違いなサンドイッチ

我が家には珍しい光景です(笑)

タケノコの煮物。タケノコの酢味噌和え・・

食材費の助かる日々です

2026年03月30日17:47

カテゴリ: 自宅にて

春の庭

雑草だらけの庭ですが

草に負けない花たちが頑張ってます

ルピナス・

パイナップルリリー。雪の下でも平気平気。強いですね

ごてちゃ。赤い花が咲くのだそうです。苗をご近所さんから頂きました。

編み笠ゆり。今年は庭のあちこちに見られます

昨年の猛暑で葉が焼かれ茶色に、その上雪でも弱ってましたが

緑の葉っぱが出てきました。

紫陽花です

レンギョウ

何？何やら芽が出て来た。

そう言えば、この場所、黄色のシランを植えた？？

すっかり枯れて葉も落ちてしまったのに・・

球根を掘り出し忘れたアネモネたち

後ろの白とピンクの花

プリムラマラコイデス

ピンクと白を昨年同時に植えました

この成長の違い・・

もっとも、ピンクの方は一時期、半分根腐れのような状態で、瀕死の状態でした

ここまで回復したと言う事か

すってんてんに刈り込まれた芍薬も

蕾を付けてきました

先日買った花桃

来年の春まで待てず、こんなに咲きだしました

源平しだれ花桃です

主人の育てた、デンドロ

玄関に置きました

ハイビスカスも蕾が大きくなってます

雪割草　　育てられるわけがない・・と言われながら・・・

新しい葉っぱが出てきてます

ブーゲンビリアも可憐な花を咲かせてきてます

これから長く楽しめると思います

亡き義父が大事にしていた君子蘭

義父亡きあと、管理が悪かったのか咲きませんでしたが

今年は主人が手を入れたかな・・・久しぶりに咲きました

風鈴おだまき。八重の可憐なお花です

これ・・・

観葉植物として何年か前に購入

今年初めて花らしきものが付いて来ています

ユーホルビア

プリムラ各種。華やかに咲き競ってます

初夏の様な陽気。

草花は寒さに耐え咲く時を間違えず春爛漫です。

そして昨日は初物

わらび。重曹を振って、熱湯を掛け一晩

今朝は、鰹節を掛けて、季節の味を楽しみました

2026年03月29日18:38

カテゴリ: 食べる

もずくキムチ

先日、近鉄百貨店の成城石井に
「キムチ」を買いに立ち寄りました

キムチの横に見慣れぬキムチが・・・

手に取ってみました

もずくキムチって・・

へぇ・・・何？これ？って裏書を読んでいたら

後から来られたお客さんが、

迷わず、買い物かごに入れて行かれました

じゃぁ・・家も今回はこれにしようかと・・

買ってきました

夕飯の箸休めに。主人の晩酌のアテにもピッタリでした

びっくりする程の辛さはなく

ピリ辛。これは美味しかった

多分、ごはんに乗せても美味しいハズ・・

で・・翌朝。ご飯に乗せてみました

ホカホカご飯に合う合う！

しばらく、はまりそうです

2026年03月28日12:55

カテゴリ: 家族のこと

ごそごそしてるpart5

いないと思ったら・・・
またごそごそし始めた
今回は袖口を濡らしてやってます
~~どろんこ遊び？？~~

蓮の鉢をなにやら・・ごそごそ
蓮の花の株分けです

鉢の中の泥の中から、蓮の花の根（レンコン）をすべて出して

一年でこんなに増えるものなのですねぇ
qqqq

一つだけ・・泥の中に戻しました

取り出した蓮根。使う？って問われて（右手に持ってます）
「いらん」と答える鬼嫁でした

旧宅の方からも、蓮鉢をもってきて
こちらに置いた様でした

７月には、また大輪の蓮の花を咲かせてくれそうです
昨年の蓮の花。追記しておきます

2026年03月27日19:12

カテゴリ: 生活のなかで

娘夫婦のお土産

先週の連休に、娘夫婦が今治のタオル美術館に行ったようだ

途中からlineがあり、今治。倉敷に行くと・・

娘たちは、お土産を置くため帰り道に
高速を途中で降り、家に寄ってくれた

ジュースが・・

「一口頂戴って」我々より先に娘夫婦試飲

ポンジュース。ストレート。確かに美味しい(笑)

これ・・よく見かけます。

お土産に頂いた事も・・

娘たちが買って来てくれたものは、白桃味

柔らかくジューシー。確かに桃の味がほのかに。

有難い・・１個だけ(笑)

名前は愛果48

紅まどんなの食感と、
甘平の濃い甘味を合わせ持つ品種だそうで・・

皮が非常に薄く、剥きにくい

非常にジューシーで、ねっとりとした甘さがある

とても美味しい物だった

１個だった事には、何かわけでもあるのでしょうか

（チェリッシュ、白いギターだった？
私の好きな歌です）

三社丸。
どこかのサービスエリアのレジ横に置かれていたから・・

しっとりした皮でしたが、もっちもち

今風のどら焼きでした

中を画像に残したのですが、見当たらず・・
間違って削除したみたい

HPよりお借りしました

ドライブの帰りに、台風の様に寄ってくれて

２０分あまり・・台風の様に帰って行った娘夫婦でした

今治のタオル美術館のお土産がないのは
私がいらないと言ったからです(笑)
高いふんわりと分厚いタオルより
ホテルの薄っぺらいタオルがどれだけ使い勝手がいいか・・

子の心親知らず・・・
申し訳なかったです(笑)

nonkinako

2026年03月26日17:18

カテゴリ: 生活のなかで

花切り大根

大根の乾物と言えば、切干大根がメジャーですが、

私の好きなのは「花切り大根」と呼ばれる物

大根を１本。葉付きのまま干してます

乾くまでに時間が掛かります

一本丸ごと乾いたら輪切りにします

細かく切ってから、もう一度天日に干して
カリッカリにします

どうして一本丸ごと干すのか
細かく切ってから干すのはダメなのか・・
わかりません
ちなみにこの季節、あちこちの畑でも、
丸のままの大根が干されています

一晩水に戻して翌朝のお味噌汁に
甘くて、美味しいお味噌汁になりました

2026年03月25日10:18

カテゴリ: ちょっとお出かけ

久しぶりに行って見ました

お天気が良くお出かけ日和

久しぶりに花ひろばに行って見ました

平日なのに、びっくりする程の車。
広い駐車場は満車状態
bbbbbb

今日はなに？？と不思議に思いつつ、駐車場内をうろうろ・・
運よく出る車があって駐車できました

会計時に知りました。毎週月曜日は、２割引きなんだって！
知らずに出掛けましたが、お値打ちな買い物が出来ました。

あれこれ見ながら、あれも欲しい。これも買おうか。
主人に却下され、諦めつつ歩きました

今回、しだれ花桃を購入
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庭の日当たりのいい所に植えました（主人が）

ガザニアの大輪。お安くなってたから、
連れて帰って来ました

風鈴オダマキって名前に惹かれて購入

お昼は、こちらも久しぶりに・・
ステーキハウス　いまい

人気のお店ですが、駐車場が５台分しかなく
（満車の場合お店の方で対応あり）
土曜日曜祝日などは、他府県ナンバーの車がたくさんで、
混雑をきわめていますが
この日は平日だった事もあって、比較的すんなりと入店できました

ランチのステーキ重　

ミディアムレアに焼かれた、柔らかなお肉

ご飯の中もに、お肉の姿が見られます
美味しいね。
aaa

ご多分に漏れず前回行った時より値上がりしていました
美味しかったからまぁ・・仕方ないか(笑)

帰り道、こちらのお店も久しぶりに立ち寄りました

みくらや。今を遡ること６０年を超える創業だそうで
今も老夫婦が矍鑠と営業されています

みたらし団子が美味しくて・・
トロリとした甘いタレではなく、お醤油味のさっぱりした美味しさです。
お醤油タレは、創業以来、継ぎ足し使われてる物だそうです。

おはぎと桜餅も買って帰りました。
ダイエットを叫びながら、あれこれ美味しい物に目のないのんきさんでした！