2025年01月

春の献立

毎年1月の終わりころ、
義妹が桑名赤須賀漁港で獲れた「白魚」を持って来てくれます
収穫量は段々と少なくなり、値段も高くなっているようです
有難く頂きました

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まずは踊り食い。わさび醤油で食べます
この日、私は体調が悪く夕食を食べられませんでした
主人が少し頂いて・・

翌日には私も復活

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天ぷらにしてみました
(一緒に盛り付けたのは、もずくの天ぷら)

天つゆの用意もしましたが、白魚はお塩で頂きました

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寒い日にはけんちん汁・・

箸休めの一品

先日、海鮮問屋さんで買って来た「茎わかめ」
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箸休めの一品にしようと思い立ちました

早い話が佃煮です

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茎ワカメを塩抜きして、
山椒の実と調味料(醤油。みりん。酒 同量 砂糖)


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はい!簡単に今夜の箸休め1品出来上がり

三人の新年会

仲良し3人組。中学からのお付き合い。
60年を越えたお付き合いになり
まさしくツーカーの仲

一緒に旅行に行きたいと始めた
月々3000円積み立て
管理は私。入金が遅れると取り立ても厳しい(笑)

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たった3人なのに、なかなか都合が合わず
そうこうしてる間に、1人のご主人が体調を崩されて久しい
体調が優れぬご主人を1人にして旅行に行く事も出来ず、
通帳の残高は増えてきた。

前振りが長くなりましたが、
いつもお弁当調達でお喋り会ですが、
新年会は豪華にしょうと話が纏まり
昨日は、フランス料理で3人の新年会

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家の近くのスィーツのお店
色とりどりのケーキや焼き菓子などが並びますが
奥にはイートインスペースが・・・

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今回はラッキーな事に一部屋だけの半個室でした(多少なら声のトーンが高くても平気かな(笑)
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マグロのカツ。
回りのチョコレートのようなソースはバルサミコです
カリッと揚がった衣。マグロはレア。食感もよくマグロが生きてます

お箸の用意もあり、内心ホッとしましたが、
これにはやはりナイフとフォークですよね
オシャレに頂きました

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カリッカリのパン。
お代わりしたら。。最後はお腹パンパン。

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温かなサツマイモのポタージュ
想像した通りの甘いポタージュでした。
私的にはチト苦手。(全部食べましたが)

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お魚は・・鰆 
鰆は皮までパリパリに焼かれて、
魚嫌いの私も皮まですべて頂きました
味がぎゅっと詰まったふんわり蛤。 
白ワインとサフランのソースが絶妙
鰆。蛤。春の食材を用意されたお箸で、美味しく頂きました

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お肉は・・黒毛和牛モモ肉
最後に結構なボリュームのお肉料理
焼き加減も絶妙なお肉とオニオンリングや
キノコのソテーとのコラボで一段と美味しい


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ショコラのデザート。紅茶と一緒に頂きました


こちらのお店は、奥様がパテシエ。ご主人がシェフ。
お二人のコンビのお陰で、大満足のフレンチコースランチでした

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いいお天気だったから

昨日はとてもいいお天気だったので、海産物の問屋さんまで行ってきました

北風は冷たく感じますが、車の中はポッカポカ

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鈴鹿山脈も雪化粧もせず、とても綺麗に見えてました

車で30分くらい・・

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いつどんな時間でも賑わうお店です

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お店の前は白子漁港です

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買ってきました。
金目の干物。子持ちししゃも(フライにしようかと)
茎ワカメ。浅利しぐれ
ボイル海老(から揚げに↓)

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今、烏賊が高いのに・・・三杯500円でした
とてもお値打ち!

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1杯をお刺身にして、

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残りは後日シーフードカレーにしようかと一旦冷凍室に。

漁港は目と鼻の先

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魚協の直売所も覗きに・・

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時間が遅かった事もあってか、連れて帰るものはありませんでした

帰り道・・・

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お寿司を食べて半日ドライブを終了

ポカポカ陽気に浮かれてのお出かけでした

これって後遺症?

自分でもびっくりする食の変化
コーヒーなど全く見向きもせず、
「私は渋茶」で通した74年

それがそれが・・・

喉を潤すのにアイスコーヒーを選ぶ
(さすがに無糖は無理で微糖です)


一味。七味など全く使う事をせず
「おこちゃまか!」と思いながら74年
それがそれが・・・
うどんには七味より一味を振りかけ
ラーメンにはラー油を掛ける
見向きもしなった担々麺も平気

キムチも食べるようになった。

すべて加齢とともに、頭が壊れてきたと思っていました

頭が壊れた。。。
認めざるを得ませんでした


ところが先日友人と新年会の折にこの話

友人は薬剤師です

「年とともに、頭が壊れてきたわ・・
考えても見なかったものを食べたくなるのよ」
と言う私に彼女の返答は

「それって。。コロナの後遺症かも」って

考えても見なかった事。衝撃的でした

昨年2月。コロナに罹患しました

予防注射のお陰か比較的軽く済んだと思っていたのですが。。

コロナ罹患者の後遺症として食の変化を訴える人
も少なくないと・・友人は言葉をつづけました

頭が壊れたことに違いないと思うものの
全く考えてもいなかった彼女の言葉に衝撃を受けました

食の変化を自覚したのは昨年のいつ頃だったろう
昨年の夏には麦茶よりアイスコーヒーをよく飲んでいた記憶

思わぬ友人の一言でした


釣りの成果は・・

早朝3:30に主人は釣りに出かけました
朝の寒さも「釣り」なら苦にならないらしい・・
さて・・釣りの成果は・・・
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セル牡蠣
15個ありました。1000円だったそうです

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そのままレンジで。。
少し口を開いたら上の殻をとって。。。
美味しい・・

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この時期わずかな期間しか店頭に並ばない
真珠貝(アコヤ貝)の貝柱です
収穫量も少なく、一般に流通することも少なく
(地方ではお刺身の状態では出回らないのでは)

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わさび醤油で頂きました
勾玉のような形をしていて、
ホタテの貝柱よりコリコリとした食感です。
ほんのり甘みがあって、
この時期だけの贅沢を味わう事ができます

真珠の取り出し時期の12月~2月頃までの期間限定。

真珠の養殖をしている三重県ならではの物だと思います
年々高くなりこのパック2400円だったと。
計量を忘れました。300グラムくらいかな

ところで・・釣りの成果は・・

どうしたん!

(翌日一日分の少し鯵と鯛と鰯がありました)
ほんの少量ですが、それで十分!



オブスのミカンは

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先日紹介したオブスのミカン
たっぷりのジュースから、ゼリーになりました

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美味しい「まごころまどんな」の果肉も少し加えました

ところが。。。
3時間経っても固まらず。。
ゼラチンの扱いを間違えたみたい
ゼラチンの分量は間違いない
ぬるま湯でふやかす時の温度かな・・・・

(いつもと同じようにしたのに・・
頭が壊れてきたの・・)


全てやり直して、再度固めました
当然のことながらゼラチンの量が多く

固まったものの、イマイチの物が出来上がりました

まだまだオブスみかんたっぷり。
もう一度作ります!

クリスマスローズ

ブログのお友達mcnjさんが、
沢山のクリスマスローズを届けてくださいました

暮れにも沢山頂いて、庭に主人が植えたのですが、
今回も沢山に・・
恐縮しながらもうれしく頂戴しました

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我が家には、店の方も含めて
沢山のクリスマスローズがあります

買ったものもありますが
ほとんどはmcnjさんが下さったものです

初めて頂いた時のブログです。
2012年3月の事です   こちら

当時の写真
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あれから・・干支を一回り。いいご縁を頂いています

沢山に頂いたので2年ほど前に自宅玄関前に
主人がクリスマスローズの花壇を作りました
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今、この花壇には一株。お花をつけています
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mcnjさんから頂戴するクリスマスローズ。
どれも種から大切に大きくされた物です

たっぷり注がれた愛情は、
我が家の主人がガッツリ受け継ぎますね

沢山にありがとうございました
早速園芸用の土を買って来て
植木鉢を用意して・・
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主人の作ったクリスマスローズの花壇に沿って
植木鉢並べてみました

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過去のブログより・・
お店の方に咲き競うクリスマスローズです

今年の年賀状

年末に喪中通知を受けたのは8人
年賀状は大幅に減って55人
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年賀状納めを書き添えられた人も多く
来年は更に頂く方は減ると思われる

私も、lineで繋がる友人知人には、
来年から年頭のご挨拶を控えさせていただく旨、書き添えた(lineで楽しいお喋りに花を咲かせましょう)

lineのつながっていない友人。知人。
親戚には、例年の様な年賀状を送った
一年に一回の葉書が取り持ってくれるご縁。
大事にしないとね

今日はお年玉の抽選
例年と変わりなく、切手が1枚
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ここまでは、毎年、楽しみにサッサとするのに・・
切手の交換に出向く事がすごーーーーく
遅くなってしまいます

一つのために

ブログの話題に事欠いています
撮りためた写真を整理してたら・・・
昨年12月に行った旅行のこぼれ話が見つかりました

今更ですが、一日の更新とします

昨年の12月7日
一日目の昼食はオプションでした

旅行日前に申し込むもので、
非常にお値打ち価格で案内がありました
出雲に行ったらガイドブックに載ってる
有名なお蕎麦屋さんで、割子蕎麦を食べてみたいと思うものの
並ぶことが嫌いな我々ですから・・

無難に申し込みをしておこうかと・・


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二段の出雲そばがついて、
松花堂の容器に、あれこれ入って、デザートはおはぎ
これで1100円だそうです
(松花堂の中。ご飯は焼き鯖のちらし)
お値打ちですよね

ところが。。私はアレルギーがあり、
サバを食べると蕁麻疹が出ます

旅行社の方に、申し込みの連絡時、その旨伝え、
鯖寿司を普通のなんでもいいからお寿司(助六でも)
変更をお願いして了解を得ていました

最悪、お寿司だけ食べなきゃいいわけで。。。


ところが、当日、席に着いたら
アレルギーのある方との事で、
テーブルの端に私の席が用意されていました

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私の食事です。
皆さんの様な松花堂はありませんが、同じようなメニュー

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メモ書きを見てびっくり
メニューは同じようなものでしたが
お出汁を作り直して頂いてありました

わずか一つのために、申し訳のない事でしたが、
お陰で美味しく安心して食事出来ました

心使いに感謝です。
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