2015年10月
昨日は、ブログのお友達との食事会でした。
5人中、3人が10月
１人が11月が結婚記念日ということで、
「よく耐えたでしょう。頑張ったでしょう女子会」
前から気になっていた所が、（友人が、お隣のお店には行ったことがあるので）
偶然にも、やっこちゃんのお友達が、調理長をやっておられることを
「やっこちゃんのブログ」で知り、
口添えを頂いて、今回の運びとなりました
お店の都合もあって、名前は伏せてくださいとのことでしたが、
高台から町の景色が一望でき、お部屋に通された我々一同感嘆！
秋の季節感たっぷりのお部屋に通していただいて。。
柿なますかと蓋を取ったら、柿のごま和えのようでした
（ごまだけじゃなくて、もっとマイルドな味でした。
何で合えてあったのかな）
1個の柿がくりぬかれ、器に。
器の柿を残そうか。。柿まで食べるのはお行儀が悪いし。。
食べたい。お行儀が悪い。。葛藤でした(笑)
今回は、やっこちゃんの顔もあるから、、食べないで置きましょう。。
そう思っていた矢先。。
「おいしい柿ですから、スプーンで食べてみてください」って
やさしいお姉さん！
その言葉を待ってました！5人
言葉少なく、必死に柿の中身を食べました。。
（夢中だったのは私だけではないはず）
さすがに、蓋の部分をカジルのはやめました(笑)
松茸の土瓶蒸し。お出汁がとびっきり！
お魚の切り身の上に、栗をうすくスライスして焼いていただいてありました
栗の渋皮煮と大粒の落花生のゆでたもの
この季節のものが並びました
子持ちアユの甘露煮。昨日から煮含めてくださった
調理長渾身の一品
ホロッホロにやわらかく絶品でした
大きな鮎で、お腹いっぱいに。。。
お刺身も身が締まっていて、新鮮さが際立つ！
ホタテと秋鮭のグラタン
秋鮭からいくらを取り出してますとのこと
それぞれに手が込んでいて感激です
調理長からのサービスで出されました
（やった！の気分）
きのこ3種の天ぷらと、柿にクリームチーズがサンドされ、
ベーコンで巻いたものの天ぷら
添えられたお塩でいただきました
この時点で、すでにお腹は爆発寸前。
でも食べる。。。
（帰りの甘味を控えれば何とかなるとの思いから。。）
だって。。。
松茸ご飯なんだもん！
夕飯が、食べられませんでした。
秋の味覚。
さつまいも。柿。里いも。栗。りんご。サンマ。いちじく。カボチャ。
み～～～んな食べた！
何か一つ忘れてはいませんか。
そう。。。。
松茸！
少しですが買ってきました
松茸ごはん。やっぱり秋に1回は食べたいですからね
鯛を釣って来たから取りに来て！との電話をもらって、
いそいそと出かけました
里いもの煮っ転がし（前日の残り）。鯛のお刺身。
れんこんと牛蒡のきんぴら お吸い物を忘れてます。・
これ。。。私の方の郷土料理とでもいいましょうか。。
「あほだき」と言います。古漬けの大根の塩分を抜いて、煮たものです
以前のブログ
ブログのお友達、コルテさんから、今年も大粒の巨峰が届きました
コルテさん。ありがとうございます
秋満載の我が家でした
お店でPCに向かっていると、足元に現れたコヤツ。。。
コオロギでした
秋も深まりましたね
100円均一で買ってきました。
ラーメンの具など、半熟の卵が上手くできればいいのですが、私は、堅いゆで卵になってしまいます
玉子と一緒に水から入れて。。そのまま熱くします
SOFTのところまでピンクから白に代わってきました。もう少しゆでてみたいと思います
MEDIUMまで白くなってきたので、火を止めました
カレーに添えました。うまい具合に半熟になってます。これいいかも・・・
お鍋につきっきりで観察しました。お鍋についているなら、エッグタイマーは必要ないかも。。笑
余談ですが、私は、堅ゆでたまごを作る時、ラーメンやうどんなどを、ゆでた残りの湯を捨てずに、卵を入れておきます（火をつけず） お鍋を洗う頃には堅ゆでたまごが出来ています。もう少し早く出せば、半熟なのですが、それができません（忘れてしまって。。）
先日、長野のあちこちで、蕎麦の花が盛りに咲いているのを見てきました
長野まで見に行かなくても。。。
家のすぐ近くに、主人の友人が、たくさんの蕎麦の実を作っていらっしゃって
今、まさに見ごろを迎えています
一面、蕎麦の花で埋まっています。
川島の山の上。少しわかりにくい場所ですが（ローカル情報です）
小さくて、かわいい花です
蕎麦の花が黒い実となって、1か月で収穫。
１１月頃には、美味しい新蕎麦が・・
こちらの蕎麦の実は、某有名お蕎麦店にも収められていると聞きます
11月になれば、各地で「新そば」の旗が閃きますよね
畑に行くという主人にカメラを預けました
義両親が年を重ね、いつしか、田圃や畑の仕事は
主人にバトンが渡りました
白いネットの中は、白菜。ブロッコリーなど。。。
だそうです。（私は調理班。消費責任者ですから）
昨年、ブログのお友達mcnjさんが、
大根の花をたくさん咲かせた植木鉢を2鉢持ってきてくださいました
珍しい韓国の大根「ムウ」だそうです
主人が種を採りました・たくさんの種を取りましたが
写真は、その一部です
その種を8月終わり頃に蒔きました
大根と一緒にムウも抜き菜として持ち帰ってきました
たっぷり。。
左の根の部分（大根の部分）が少し赤いのがムウです
右は普通の大根
間引きした畑はこれから、本格的に太い大根になると思います
ムウは韓国の大根で、カクテキにするんだそうです
今から収穫が楽しみです
それにしても、これ全部。
どうする。。こんなに。。
またご近所さんに配り歩くかな笑
mcnjさん。珍しいものありがとうございました
抜き菜は、軽く塩でもんで、即席のお漬物に
今朝は、お味噌汁の具となりました
キャベツ・
先日、ほかのスーパーで350円でしたが、こちらのスーパーでは99円
時として、軽い（巻きの少ない）キャベツですが、今日買ったものは、ずっしりと重いものでした
葉物野菜高騰の折、非常に助かります
もう1点はバナナ
これも毎日99円
スーパー一号館。どこのお店でも同じだそうです。
お近くでしたらちょっと立ち寄ってみられてはいかがでしょう。安いです(笑)
長野に行くと必ず立ち寄る「わさびのお店」
今回は「生わさび」を買ってきました
お刺身を買うか、お肉を買うか・・
大きく迷って、お肉にしました
ツンと来る刺激と、香もよく
食が進みました。
後日、お肉では納得できない主人は
早朝から釣りに出かけて、釣りの成果が夜の食卓を賑わせました
写真 左から
つばす いさぎ カワハギ
カワハギは、肝に付けて。。。
写真は3人分です。
最近、どうも視力が弱ってきたように思う
眼鏡が合っていないのかと、眼鏡屋さんに行ってみた
「メガネは合ってます。一度、眼科に行ってみてください」と言われ
先日、眼科を受診
白内障が少しでています。すぐに手術をするもよし
もう少し、点眼薬で様子を見るもよし。。
どうされますか。とのこと。
（手術は日帰りとのこと）
一応、点眼薬をもらって帰ってきた。
ドライアイの症状も見られるとのことで、点眼薬は二種類
老人性白内障って書かれていて、少し落ち込む。。。老人性ってさ。。。
翌日、10月1日 市役所から、
12月3日で65歳になります
同時に
耳も。歯も。眼も。記憶も。。。
すべてが衰えはじめました。
やだぁ～～
裏山は秋真っ盛り。
毎日、たくさんのクリが落ちます
大粒あり小粒あり。。
友人に「クリあげようか」と問えば「面倒だからいらない」「きんとん作ってくれない」「ゆでてから頂戴」
皆さん、言いたい放題。笑
秋には一度は「クリご飯」
今年は、餅米100パーセントで「クリおこわ」にしました
ゆでた栗を半分に切って、スプーンで搔き出す事1時間・
黙々と作業をすすめます。案外こういった作業嫌いじゃないけど・・・
山盛りのクリ。
つぶして、丸めて。。。
（お砂糖はあえて入れませんでした）
山盛りあった栗も、小さな巾着包みで、こんなに少しになりました
先日、秋分の日を前に義妹が届けてくれた「おはぎ」
