こんにちは！のんきです！

マーボ豆腐の素。小さな袋1個でご飯2合分
（2合だとやや濃い感じ。三合だとやや薄い感じです）

蛸をぶつ切りにして、マーボ豆腐の素と一緒に炊飯器に入れる

出来上がり。。。とてもいい香りですよ

今夜の夕食は、蛸飯とたっぷりの野菜サラダ
もずくの酢のもの　昆布と大豆の煮物　
ユリ根のバター炒め　リンゴ

全くの手抜きです
もずく酢は、もずくにコレをかけるだけ。。
ユリ根も洗って炒めるだけ。。
昆布の煮物はもう何日食べてるやら。。(笑)
野菜とリンゴは切るだけ。。

手がかかったように見えるでしょ。(笑)
でも手抜きです

古漬けの大根を、甘辛く煮る物
こちらの郷土料理でしょうか。
かわいそうなネーミングで「あほ炊き」

主役の古漬け大根
当地では、大根を大きな樽で漬け込むお宅も多いようです。
もうすぐ、大根のお漬物を仕込む時期
樽の底に残った「古漬け」と呼ばれる[たくあん]は、
漬かりすぎ状態で、硬くて酸っぱくなります
（この状態の物の方が好きだと言われる人もいらっしゃいますが）

この古漬けのたくあんを、薄く切って塩抜きします
一晩して翌朝には　↓

大根が大きくなって、塩も抜けています

ごま油で炒めて、醤油・砂糖・だし汁を入れ
柔らかく煮たものが「あほ炊き」です。
一味を仕上げに入れてピリッとさせます。

（少し濃いめの味付けが美味しいですよ。仕上げにゴマも・・・）
保存食を無駄にしない昔の人の知恵でしょうね。
感心してしまいます。

市場などでは、普通に売られている食品です

かわいそうな、このネーミングの由来ですが、
せっかく苦労して漬けたのに戻して違う料理にするからとか、
一度漬けた大根を再び煮るから。とか聞きますが、
正確なところはわかりません
大根の漬物が話せたら、頭から湯気を出して
怒り狂うネーミングだと思うのですが・・・

毎年ブログに登場するお漬物

「ひのな」日野菜と書きます
私の方では「はんじろ」と呼ぶのですが、大根の親戚かと思いきや
カブラの親戚なんだそうで、滋賀県で生まれた野菜です

煮ることも焼くこともできず、お漬物にすることのみ
これが。。美味しくて。。。
ご飯が進みますよ～
危なし！


年を重ねたこの頃、このような素朴な煮物や
お漬物が、何より美味しく感じるお年頃です

中津川はこの時期、栗満載！
寄らなきゃいけない所。。。(笑)
栗きんとんのお店「すや」です

西日が差し込み夕暮れ時になりました

お隣の甘味処であんみつでも。。と思っていたのですが
ドライバー諸子。甘いものはイラン！と。。。。
熟女大きくガクン！
仕方なく、お店の一角で「栗きんとん」を頂きました。
「栗きんとん一人2個にしようか」と私の貴重な意見も
「1個でいい！」主人に、簡単に却下されました。
いつもデパートで買う物より、はるかに美味しかったわ！
出来たてだったからかな。
お土産には「くるみ餅」を買って来ました
（写真下です）あまり美味しくなかったわ。。
やっぱり栗きんとんを買ってくるべきでした
旦那が一緒だと、思うような買い物もできなくて・・

なら。。。もう1軒(笑)
反対車線だから。。と渋るドライバーに「柿の実きんとん」と連呼！

中津川「川上屋」さん
栗きんとんは「すや」の方に軍配を上げる私ですが
この季節、干し柿に栗きんとんを挟んだ
「柿の実きんとん」は川上屋さん

買って帰りました。

さぁ！遅くなったね。帰ろうか・・・
中央道中津川インターから高速で、自宅まで2時間くらいかな。。
渋滞してないといいけど。。。
と思いながら。。。

インターのすぐそばで「ちこり村」発見
以前、このお店で買って来られた
「ちこり」を頂戴した事がありました
当時のブログ

なじみのなかった野菜が、なんだかとても身近な野菜に思える程
「ちこり」「ちこり」ちこり一色でした



1泊2日の旅　
備忘録を兼ねたブログですから5日に渡って記載いたしました
長くお付き合いいただいて、とてもうれしいです
最後まで読んでくださって有難うございました

有難うと言えば、
今回、ドライバー役を引き受けてくれた男性陣2人
本当に有難うございました。
お陰で後ろの座席の5人
「何かを食べてる」か「機関銃のごとくに喋ってるか」
「寝てるか」旅の醍醐味を満喫させていただきました。

高山でのお昼は「お蕎麦」と言う意見と
「飛騨牛」と言う意見に分かれました
ここはドライバーの意見に従わねば。。。
飛騨牛のお肉屋さんを併設する
「丸明」と言うお店に決定。

メニューを見ながら、悩む悩む。。。(笑)

飛騨牛　ステーキ膳　2580円（ランチ価格）

飛騨牛　朴葉焼き膳　1580円（ランチ価格）

それぞれが好みのもので大満足の昼食でした

高山の町で見かけた街路標識
高山祭の山車ですね

食事を終えた頃。。。
雲行きが怪しくなって、小雪がちらつき始めました
この後の安房峠の山越えを考えるとドライバーさん
不安を抱かれたようです
7人全員が何度も高山を訪れた事があると言うこともあって
高山の町を車窓から見学となりました
宮川の朝市のあたり。橋のたもとのみたらし団子屋さん
陣屋　屋台会館など。。

せっかく来たのですから、多少、心残りではありましたが
また今度、ゆっくりと尋ねる事にしましょう
（結局、高山では昨日のブログの飛騨国分寺のみ観光）

平湯方向に車を走らせます

車窓からの景色は、冬。
外気温　2度との表示
安房峠付近では、横殴りの風雪
高山を早めに切り上げてよかったぁ～～

安房峠を抜けて、いざ。。松本方面に。。
私の遠い記憶では、安房峠ってくねくねとカーブが続いて
大変な峠越えだったと思っていましたが
今、立派なトンネルが出来て（通行料550円だったかな）
真冬の通行も可能になったようです
私の遠い記憶って。。40年位前ですから。。
（勤めていた頃、白骨温泉に行ったんだったと記憶しています）


松本までの途中で道の駅に立ち寄りました

この道の駅は、上高地や乗鞍に行く折り（長野の家から）
何度も立ち寄った事があり、この道の駅限定でこの季節
稲刻菜（いねこきな）が販売されています

これが欲しくて立ち寄った次第です

道の駅で買って来ました

道の駅を過ぎると、また晩秋の風景に変わります

今夜の宿。松本浅間温泉　山映閣

広いロビーでお抹茶の接待を受けました

お部屋は、おしゃべりするに申し分のない広さ
ゆっくりさせていただきました
夕食までの時間。温泉に浸かってゆったり。。

3つの露天風呂と2つの内湯がありました
（ホテルHPより）

お風呂からあがって、夕食の時間まで賑やかにおしゃべりタイム

各自が持ち寄ったお菓子も十分に。。。(笑)

そして食事

前菜
季節の物が彩りよく盛り付けられてます
和食の醍醐味ですね

左上から時計回りに
柿の白和え
マツタケの天ぷら
大岩魚の味噌幽庵焼き
カニの菊花和え

マツタケの土瓶蒸し

御造り

きのこ鍋（最後に「とうじ蕎麦」を入れて）
（辛口意見！御給仕して下さる方の
御箸の持ち方が気になりました。写真右上）

デザート
男性陣。ビールから始まり日本酒（熱燗）に移り

焼酎もボトルでと。。
この焼酎明るい農村だって(笑)
たっぷり、喉まで御酒に酔いしれた男性陣でした

たっぷり食べて、たっぷり呑んで
温泉に何度も浸かって
賑やかにおしゃべりして
11時就寝

今年の二月に仕込んだお味噌。

開封の時を迎えました
猛暑の日々を、上手く過ごせたかが非常に心配でした
「雑菌が入るから決して見てはだめです」って教えてもらって
開封時のわくわくドキドキは毎年の事です

じゃぁ～～ん！開封です

カビも生えず、上手く出来上がっています。ホッ

塩分控えめ。防腐剤なし。
手前味噌とはよく言ったもので、
どんな市販のお味噌より美味しいんです

小分けして、それぞれに、昆布を入れ込み、冷蔵庫に保管
来年の11月頃まで1年分のお味噌です。

今朝は冷え込みましたねぇ
1泊2日の予定で高山。松本方面に出掛けてきます
紅葉が綺麗だろう。。ってこの日にしたのですが
紅葉どころではありません。天気予報では
高山に雪だるまのマークが付いてます
ケイさんのブログで新穂高の画像をみて
二階建てのロープウェーに乗ってみたいと
あれこれ検索したものの、とてもとても。。
さて、いかがなりますやら、、
何処に言っても、喋っていれば楽しい仲間
今回も「寒い寒い」と言いながら
あちこち喫茶店で話し込むんじゃないかな。。
では。。時間です。行ってきます