こんにちは！のんきです！

2006年07月20日22:06

カテゴリ: 食べる

あり合わせnonki風ラタトゥユ

ももママちゃんのブログで紹介されたラタトゥユ。材料を見てみると、すべて「冷蔵庫にある！」。早速、挑戦してみました。
材料は冷蔵庫の残り物。ももママはズッキーニとありましたが、私はきゅうり。オリーブオイルをグレプシードオイルに変更。タマネギ。インゲン。茄子。ピーマン。トマトは、ももママのご伝授通り。冷蔵庫に、少量のシメジや白菜があったので、これも入れ込みました。
完熟したトマトを2個使ったので、ケチャップは止め、ハーブソルトとコンソメで味を調えました。
本当のラタトゥユを知りませんから、私の作った物が成功なのか失敗なのかさえ分かりませんが、美味しかったから、合格かな？
白菜を少しですが入れた為でしょう。水分がでて、トマトと具だくさん野菜のスープと呼んだ方がいいかも。。いずれにせよ、大量の野菜が消費出来るって事で、我家の夏の定番料理に昇格しそうです。

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2006年07月19日17:43

カテゴリ: 到来物

山形の小さい茄子

ネットで知り合った山形の方から、可愛い茄子が届きました

箱一杯に並べられて、開けてビックリです。

　一つのお茄子が、非常に小さく、3～4ｃｍくらいでしょうか。卓球の球のような大きさです。箱には、【うすかわまるなす】と表示されています。
初めて見る茄子でした
一夜漬けの作り方が同封されていたので、早速、瓶に入れて挑戦です。茄子2キロ。お水2L。お塩200ｇ。お砂糖300ｇ。焼きミョウバン15ｇ。
お漬け物にお砂糖が入る事に、ちょっと驚きましたが、初めての事。レシピに忠実に作ってみました。

昨夜、漬けて今夜の食卓に。非常に柔らかく京都の水茄子を小さくしたような風合いでした。焼きミョウバンを入れた事で、非常に色よく仕上がりました。
茄子って実に色々な種類があるのですね
米茄子の様なデカイのから、今回のようなピンポン球のような物まで。。。

まだまだたっぷりあります。ご近所にも差し上げようと思います

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2006年07月18日14:26

カテゴリ: 食べる

とうふみそ

以前、さくら子さんが「なばなの里」で買ってこられた「枝豆こんにゃく豆腐」の話題がありましたが、私も、なばなの里で「とうふみそ」なる物を買って来ました。

平家の落人保存食と記載されています。
お豆腐の周りに、沢山のもろみ味噌がまぶしてあり、お豆腐自体も、もろみの加減で、やや甘く、柔らかい口当たりでした。お酒の肴にはぴったりかもしれません。

「なばなの里」のお土産コーナーに、さくら子さんの買われた枝豆こんやく豆腐」の横に並んでいたので、対抗意識を燃やして購入しましたが、ネットで調べてみましたら、この『とうふみそ』は東京農大の小泉武夫教授の推薦により、テレビ朝日の「ニュースステーション」にて放送され、当時の司会者である久米宏さんも絶賛していた商品だそうです

絶賛するほどでもなかったかも。。（笑）

もろみ味噌が沢山残ってしまったので、筍に乗せてオーブントースターで焼いてみました。
コチラの方がおいしかったでぇ～～す。

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2006年07月17日18:31

カテゴリ: ちょっとお出かけ

ジャズドリーム　長島

多くの友人が「今日のような日に絶対に行っちゃ駄目」「やめた方がいいんじゃない」と言う有り難い忠告を受けながらも、新しく大きくなったジャズドリームに行って来ました

高速の渋滞を、覚悟して出掛けましたが、東名阪。湾岸道と快適に車が走り、渋滞なんて心配ないと、思った矢先。長島の料金所には長蛇の車。本線上から渋滞し、料金所を出るまでに、時間が掛かりました。
長島スパーランドに隣接するアウトレット。大きな浮き輪を積んだ車などで、大渋滞。やっぱり友人の言う事は正しかったか！チト反省。
479ブランド、91店舗から、７月5日に新しく５４店舗のお店が増設され、１４５店舗になって、リニューアルオープン。東海地区最大級となって、オープン記念の特別バーゲン。オバサンパワーは駐車場から、全開です。

50％～70％プライスダウン。
欲しいと思っていた品をゲット出来て、ご機嫌で帰ってきました
ロエベの大きめのバック。手にとって穴の空くほど、四方八方から眺め、心底「欲しい」品でしたが、40％引きにつき、今回は諦めました。欲しかったぁ～～

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2006年07月16日00:15

カテゴリ: 到来物

わらび餅ロール

ブログのお友達の間で、実に美味しそうなロールケーキの紹介があり、「食べたいなぁ～～」って思っていました
「念じれば叶う」ひたすら念じておりました
やったぁ～～友人が持って来てくれたくれたくれた。

わらび餅ロール！絶品です！

ロールケーキの中にワラビ餅が入っていて、クリームにも、きなこが混じっていて、ほんのりと、口の中にきなこの風味が広がります。
大納言など、和風の素材のケーキは、食べた事がありますが、ワラビ餅が入っていたことに、驚きました。非常にあっさりとした一品です。もちろんスポンジは、フワフワですよ。和風テイストのこんなロールケーキ初めて！

ハーフサイズを買って来てくれた友人と、2人でぺろり。あっさりしているので、ドンドン食べられちゃうんです
次回は1本を買って来てくれるよう申し伝えました

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2006年07月15日21:57

カテゴリ: 到来物

冷や麦

ローカルな話題ですが、お付き合いください。「金魚印の冷や麦」！
この冷や麦。メッチャ美味しいんです。どう美味しいかは、是非、食べて見てください。必ず「美味しい」って思っていただけます。必ず！
四日市の大矢知地区は、鈴鹿山脈から吹き降ろす寒風”鈴鹿おろし”が麺を乾燥させるのに、絶好の条件だったのでしょう。300年の伝統を誇る受け継がれた伝承の味です。
普通の冷や麦より、やや麺は太めです。腰があって、歯ごたえと、もちもち感が貯まりません。喉ごしが非常によく、いくらでも入っていきそうです
我家では、素麺や冷や麦など、大好きで、暑い時期、何よりのご馳走です。

刻みネギ。ミョウガ。大葉。たっぷりの胡麻。ヒネ生姜。いろいろな薬味で、楽しみます。
ごま油を一滴二滴入れると、また違った感じで食べられます
素麺。冷や麦に合う薬味、ほかにあったら教えて下さい

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2006年07月14日16:21

カテゴリ: 食べる

冷蔵庫の残り物で！

かきたまちゃんのブログで、「がんもどき」の紹介がありました。
関西では「飛竜頭」って言いますね
私も、挑戦してみようと思い立ち、材料を見ながら考えました
冷蔵庫に残っていた物を入れればいいのか～～～～

冷蔵庫の中から引っ張り出したのは
小指のような細い人参
枝豆の茹でた残り
トウモロコシの茹でた残り
エリンギが1本
インゲンの胡麻和えの残り
椎茸の含め煮の残り
シメジが半パック

豆腐は2丁買って来ました。
冷凍庫に鳥のミンチもたしか～～～あったはず～～
あった！あった！これも入れ込め！

水切りしたお豆腐に、すべて放り込み、つなぎに山芋。
ないない！山芋がない。しからば片栗粉を入れて成形。

揚げたての熱々を生姜醤油で頂きました
メッチャ美味しい！
残った分は明日煮物に変身です。

おまけです。
ぬかずけが、美味しくなってきました。ミヨックさんが言っていらっしゃった「長芋」もぬかに入れ、友人が言っていた「ピーマン」もぬかにいれました
茄子。長芋。ピーマン。胡瓜。4点盛りです。

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2006年07月13日20:55

カテゴリ: 到来物

お酢

友人からいただきました。ネーミングからして体によさそう。静岡のお酢で「延命酢」です。

みかんを原料にしている果実酢だからでしょうか。お酢独特と「ツン！」とむせるような感覚はまるでありません。
天然のハチミツや果糖ブドウ糖などを加えてある為、このまま、調理にも使えますし、フルーツビネガードリンクとして飲んでも良さそうです。ラベルにはドリンク・オレンヂ・ビネガーと書いてあるので本来飲用なのでしょうか。

庭先で採れるきゅうりと蛸を酢の物にしてみました。
このお酢を掛けただけです。これでも手料理です。

お酢特有のツーンもなく、まろやかな口当たりで、お酢が苦手なやっこちゃんもきっとOKだと思いますよ。

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2006年07月12日11:28

カテゴリ: 到来物

四季を味わう（紫陽花）

友人の手土産のお菓子です。6月に頂いた品ですがご紹介させてください。
京都「清閑院」のお菓子で、季節の和菓子「紫陽花」

しっとりとした生地にきんとん、錦玉を重ね、羊羹で葉を形取り、散りばめた　夏の創作和菓子です
このお店のお菓子を友人はいつも持って来てくれますが、四季それぞれに考えられた創作和菓子は、日本人の手先の器用さと、繊細な感覚を見事に融合させたお菓子だと思います。京都、金沢など、目でも楽しめるお菓子がたくさんあって。食べるのが躊躇われますね