お中元って７月に入ってからと思っていたら、早々と届きました
私は、毎年、地場産である「冷や麦」と決めています
皆さんに喜んで頂けるので、
生産工場に早速、買いに出かけました
ローカルな話で申し訳ないのですが
私の方では、
大矢知地区で作る冷麦が、本当に美味しいと評判です
四日市の大矢知地区は、
鈴鹿山脈から吹き降ろす寒風”鈴鹿おろし”が
麺を乾燥させるのに、絶好の条件だったのでしょう。
300年の伝統を誇る受け継がれた伝承の味です。
色々ありますが「金魚印」これが我が家のお気に入り
（金魚印色々ですが我が家は渡辺製麺さん）
普通の冷や麦より、やや麺は太めです。
普通、スーパーで並ぶものより、
少しお高いので、自宅用に買い求めたのが、
バチ麺と呼ばれるもの
バチの語源は、三味線の撥（バチ）の形に似ているため
呼ばれるようになりました。
画像はお店のHPから拝借
たっぷり２Kで1500円
「金魚印」のこの麺。腰があってのど越しもよくもちもちした食感が
本当に美味しいと自負しています
「しまった！茹で過ぎた！」って」思っても
多少のボイルオーバーなら大丈夫なんです
お店で面白い器を見つけました
水切りが付いていて一人用
水切りを外せば、ワンプレートのお皿にもなりそうです
四日市の地場産である万古焼です
(画像は、冷や麦ではなく、同じ金魚印の素麺です）
以前から、我が家には大鉢のものがあって、
重宝したのですが、今回は一人用を格安に分けて頂いてきました
以前に買った大鉢です
↓
呼ばれるようになりました。
画像はお店のHPから拝借
たっぷり２Kで1500円
「金魚印」のこの麺。腰があってのど越しもよくもちもちした食感が
本当に美味しいと自負しています
「しまった！茹で過ぎた！」って」思っても
多少のボイルオーバーなら大丈夫なんです
お店で面白い器を見つけました
水切りが付いていて一人用
水切りを外せば、ワンプレートのお皿にもなりそうです
四日市の地場産である万古焼です
(画像は、冷や麦ではなく、同じ金魚印の素麺です）
以前から、我が家には大鉢のものがあって、
重宝したのですが、今回は一人用を格安に分けて頂いてきました
以前に買った大鉢です
↓
大矢知素麵、冷麦もですが、美味しいですね。
渡辺製麺かどうか知りませんが、バイクに乗っていたころは、買いに行って、顔なじみにないました。
工場内の写真も撮らせてもらって、ブログアップしたこともあります。