毎日たくさん採れる「スナップえんどう」も、
そろそろ終わりです
冷凍保存にとも考えましたが、
旬の物は旬のうちにと、大量に使って、スープを作りました

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生クリームがあれば最高でしたが、
家庭用のスープですからこれでよし!
としましょう
玉ねぎがたっぷり、ベーコンも少し入れました
手が込んでいるように見えますが、
炒めてミキサーでジャッ!で終わり

この日、月に一度の「コロッケの日」
とても美味しい海老クリームコロッケを
友人の知り合いのお店で作られ、安価で分けていただきます
最近は、「コロッケの輪」が広がり、友人が一度にお願いする数は
驚くことなかれ、、、100個を超えるんだそうです
(友人から指摘あり。毎月200個を超える数だそうです)

そんな輪の中に入れていただいて、毎月、お世話になってます
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衣も付いて。揚げるだけの状態で届きます
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プリッツプリなエビが入っていて、クリームソースのお味も最高
月に一度、手抜きの献立の日です
手抜き。。。月に一度?って質問は却下!
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この日はお野菜が足りないので、赤い新玉ねぎのスライスを。。。
簡単に夕食の準備を済ませました