こんにちは！のんきです！

 コメント一覧 (8)

1. • 1. やっこ
   • 2013年02月05日 08:54
   • 長島町から桑名に変わっても、太っ腹サービスですね。
     美味しいお味噌ができるのが楽しみですね。
2. • 2. ももママ
   • 2013年02月05日 09:29
   • 今年もできましたね。
     私も大豆と麹注文しました。
     今年は麦みそも作ってみようと
     計7.5キロ！
     いつもの5キロだと、一年持たないんですよね。
     
     教えていただいたとおりに、昆布をたくさん刺して
     上をキッチンペーパーでおおって（^^）
     
3. • 3. のんき
   • 2013年02月05日 12:42
   • やっこちゃん。こんにちは！
     
     市外の者は、割高です
     希望者が多く、この日も、岐阜の土岐から来てみえる方もいらっしゃいました
     桑名と合併し、桑名の人も多くなり、長島の地元の方が、なかなか教室に入れないような状態になって、不満の声が大きくなっているとか・・・
     
     
4. • 4. のんき
   • 2013年02月05日 12:47
   • ももママちゃん。こんにちは！
     
     これで1人12キロのお味噌です
     私も、あちこちに差し上げることもあって、1年に少し足りないかな。。。
     
     お米3.5キロは、自宅にあるので、持ち込み、大豆だけ、3.5キロを教室で買ってもらってます。
     市外者ですから、自己負担額は2800円でした
     （お米と大豆両方調達してもらうと4300円です）
     
     自分で作るお味噌は、減塩で安心だもんね
     麦みそもいいね。またブログで報告くださいね
     
     
5. • 5. ケイ
   • 2013年02月05日 22:56
   • 安心で美味しいお味噌！いいですね。
     自分で作る！って　考えてもみなかったので
     凄いな！1人12キロのお味噌！さすが　のんきさん。
     
     今日は　孫の熱も下がり　私も安心した日を
     過ごす事が出来ました。ありがとう
     ホッと一息ついてます。
     
6. • 6. のんき
   • 2013年02月06日 12:55
   • ケイさん。こんにちは！
     
     自分で作るようになって、カビの生えないお味噌が怖いな。。って思うようになりました
     最近はやりの減塩のお味噌も、お塩を減らした分、防腐剤が増えてると聞きますもの・・
     
     12キロのお味噌。。お友達やお嫁さんにあげたりするので、1年持たないのよ(笑)
     
     お孫さんよかったね。我が家もヤレヤレです。
     
7. • 7. mcnj
   • 2013年02月06日 13:25
   • 昔、信州にいた頃、親父が良く作っていました。
     やはり、親戚中寄り集まって、作業をしていました。
     手で味噌玉を造って、わらで吊るして、わざわざ、カビを生えさせていました。
     やり方が、いろいろあるのですね。
     
8. • 8. のんき
   • 2013年02月06日 20:16
   • mcnjさん。こんばんは！
     
     長野で聞いたことがあります
     長野特有のお味噌の作り方だとか。。
     味噌玉をカチンカチンに固めて、カビが生えたものを、樽に詰め込んでいくのですよね
     藁に包んでカチンカチンに固めるのは、カビを生えさせるためだとか。。
     長野の知人のおばあちゃまから、聞きました。遠い昔ですが。。
     mcnjさんのコメントのお蔭で、遠い友人と亡くなられたおばあちゃまを思い出しました