こんにちは!のんきです!
< 今朝の珍客
三尺三寸箸 >
2006年06月07日
17:53
カテゴリ
食べる
梅びしお
何かと重宝している調味料「
梅びしお
」です。
梅を裏ごしし、甘く味付けした物で、色々なお料理の隠し味に使っています
マヨネーズと混ぜてドレッシングにしたり、鶏の唐揚げの下味に使ってみたり。。
今日は「サンマの甘露煮」を作ってみました。
梅びしおが、サンマの臭みを消してくれて、お酢を入れた事もあって、骨まで食べられ、お魚の苦手な私も、これなら美味しく食べられます
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コメント一覧 (6)
6.
のんき
2006年06月08日 10:38
やっこちゃん。おはよう!
今にも降り出しそうなお天気ですよ~~
これねぇ~~重宝よ。
練り梅ほど酸っぱくなくて、梅本来の色(紫蘇で染まった色じゃなく)です。
そうそう!かまぼこに挟んだりするよ。
長芋の刻んだのに、掛けてみたり。。
素麺に、、いいかも。今度やってみるわね
5.
やっこ
2006年06月07日 22:57
のんきさん、うめびしおって、聞いたことはあるけど、見たことはありませんでした。
チューブに入った練り梅のもっと薄味のものなのかな?
これからの季節、ちょっとイカのお刺身にのせてみたり、きゅうりにのせてみたり、かまぼこにはさんでみたり、使えそうですね。おそうめんに入れてもおいしそう♪
4.
のんき
2006年06月07日 22:10
よちこさん。こんばんは!
梅ペーストって言うのは「練り梅」みたいな物かしら。
烏賊と和えて細巻きにするのが、私、大好きです。
この梅びしおは、お砂糖が少し入っています。
鰯を煮たりするのにも使いますよ。
3. よちこ
2006年06月07日 21:10
のんきさん、こんにちは!
私は、梅ペーストというのを時々梅干の代わりにお弁当に入れたり、ドレッシングに加えたり、マヨネーズに混ぜたりしています。
うめびしおも、今度探してみます!
{ごはん}に梅干も美味しい~。
2.
のんき
2006年06月07日 18:57
さくら子さん。こんばんは!
あちらのブログで「梅」の話題が出ていたので、私もこの話題を取り上げました
このお店の梅干し漬け。美味しいわよ。
梅びしおって重宝だよ。
隠し味になるなる!
1. さくら子
2006年06月07日 09:38
この季節、梅干しはとても美味しいね。
梅干しは本当に身体に良いんだって。
梅は一旦火を通すと更に効果がアップするって。今はそれ使ってる。
梅びしおって何かの本で見たことあるけど自分で作るものと思ってた。作ったことないけど。。(笑)
売ってるのね?興味大です。今度探してみよっと。
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