タケノコ三昧の毎日です。
カレーにまでタケノコが入ります（笑）
今年は、遅いなぁ～と思っていましたら、ここの所の春の陽気に誘われてか、一気に採れ出しました。
この時期、庭に持ち出すのが、「簡易おくどさん」本来は、年末のお餅つきの折に、蒸す作業に使うのですが、この時期は、タケノコを皮付きのまま茹でるので、大きなお鍋が必要になります。
そこで登場！「簡易おくどさん」です。この日に備え、廃材も、集めておきました。
一気にゆであげ、そのままの状態で1日置いておきます
そのまま、ワサビ醤油や辛子醤油で食べるのが一番です。タケノコの甘みがあります。サイコロに切って、酢みそを掛けました。これも定番ですね
この時期だけ、堀立ならではの柔らかさです。
タケノコって「くせ」がないから、案外、何の料理にも合うみたいですよ。
「美味しい？」って聞かれても、返事に困りますが、不味くはありません。「可もなく不可もなく」と言うところでしょうか。
L君のお口に合いますかしら。。