2021年02月01日08:44

カテゴリ: 生活のなかで

明日は節分だ！

今年の節分は１２４年ぶりになる珍しい事なのだそうです

どう珍しいか。。(笑)

節分が２月２日。
立春が２月３日となるって。

節分と言えば２月３日と思い込んでいたのですが、
人生７０年にして初めて知った事です

暦の上でまず立春の日が決まり
（立春の決まり方は太陽の位置とか、
２４節気とかむつかしいので省略）

その前日を節分とするのだそうです

節分とは。。(笑)　　季節を分ける。。という意味だよね

立春をもって春の季節なら、
その前日が冬も終わりとなるということなのかな。。

ウンチクはともかく(笑)今年は１２４年ぶりにめぐって来た、
非常に珍しい２月２日が節分というお話でした

子供が小さい頃は、豆まきもやりました
豆を持って、近所の家にまで押しかけ
「福は内ぃぃ鬼は外ぉぉ」とやったものです

今、主人と二人。テレビを見ながら豆を食べます
年の数ほども食べられない。。。

さしあたり、今年は「コロナは外ぉぉ」ですかね

2021年01月31日11:38

カテゴリ: 生活のなかで

年頭に「今年は出来るだけブログの更新に頑張る」と誓いを立てました
３日坊主にするまいと、ネタ探しに明け暮れ。。
ランチに行く機会がまるでなくなってしまって、話題にも困った困った。。
ただ、案外、生活の中の何気ないところに、ネタ的なものが転がっている事に気づかされもしました

話題探しで右左ちょろちょろしてる間に、一月も今日で終わり

年頭の誓い。一か月も続いたことに驚きです
でも。。。
「出来るだけ・・」と入れ込んだ事。幸いでした(笑)

２月から頑張らずにブログ更新と目標を修正することにします
そして、「出来るだけ」も付け加えておきます

今日の話題

YouTubeを見る機会が多くなってます
コウ・ケンテツさんのYouTubeで、献立のアイディアを得ることもしばしばです
彼のレシピは、実に庶民的。短時間でできるものが多く、我が家の食卓に貢献度は大です

そんなレシピの中から、参考にした箸休め二品をご紹介します
適当にアレンジしているうちに、同じようなものになりましたが、レシピ通りに作れば全く違うものが二点です（レシピを最後に貼っておきます）

かりぽり無限大根
【材料（作りやすい分量）】・大根（皮つき）：300g ・塩：小さじ1 ・あれば昆布：適宜 ●A ・酢：1/2カップ・水：1カップ・砂糖：大さじ4～（お好みの甘さにしてね）・にんにく薄切り：1かけ

大根に塩をして少し置く。軽く水気を絞って容器に入れる
調味料を煮立て、熱いうちに大根の入った容器に入れる
レシピ通りだと、主人の晩酌のお供には少し「物足りない」ようでしたから、私は醤油をプラスしました

玉ねぎのお漬物
材料】・玉ねぎ：1個・好みでたたいた梅干し：1個 ●A ・しょうゆ：大さじ4～5 ・水：大さじ4 ・酢：大さじ3 ・砂糖：大さじ2 ・にんにく薄切り：1かけ　※清潔な保存容器に入れて4～5日保存可能です
調味料は煮立てて熱いものを、玉ねぎとドッキングさせる
最後に入れる梅干しの量を、我が家は二倍にしています
ニンニクは私が好きではありませんから、入れていません（大根のほうには入れました。少し。）

ご自宅のキッチンから配信され、時にはお子様がウロチョロされることも。
「これ添えて」「これええで」など親近感のある話題も好感を持ってます

最近のテレビ番組は、本当につまらない番組が多く（私が年を重ねてしまったせいもあるかも）テレビを見る時間より、いろいろな方のYouTubeを見る時間が多くなりました

2021年01月30日11:05

カテゴリ: 生活のなかで

おひつ

先日の楽天スーパーセールで見つけた「おひつ」（二合用）
いろいろな金額や形状のものがあり、あれこれ迷いましたが、結局、地場産である「万古焼」のものを選び購入しました



夫婦２人。都度、炊飯するのも面倒なので
（米飯は一日一回です）３合の炊飯で5日あります
小分けして冷凍保存していましたが、
このおひつを買ってから、冷凍することがなくなりました

炊きたてをこのおひつに入れて冷蔵庫に保存・レンジで温めれば、再び美味しいご飯が・・

ご飯の蒸気をほどよく吸収し、加熱時にその水分を再び放出することで、炊き立ての味になるんです
ふっくらとつややかなご飯を食べる楽しみが増えました
陶器の表面がご飯の水分を吸収するため、べたべたしないのも、◎です

で。。。
この「おひつ」のいいところがもう一点

毎日、主人のお茶碗に、ご飯をよそい出すのですが、「熱い」だの「多い」だの「ぬるい」だの
文句言わずに食べたら！って言ったら、私のお茶碗にどっさりと入れ込んだり。。。
会話のない夫婦。朝のこの時間は実ににぎやかな会話が飛び交います

で。。。。

このおひつをそのままテーブルに出して、自分でお茶碗によそう事にしました
自分の食べたい分だけ食べる
静かな時間を取り戻した感じです

万古焼は四日市の地場産業ですが、楽天を通して購入しました
届いたら、よく知ってる工場でした・・笑

2021年01月29日12:10

カテゴリ: 料理

お惣菜のリメイク

作った煮物も、2日くらいは箸をつけてもらえても、
3日4日となれば、食卓に出す。冷蔵庫に仕舞うのルーティン

結局、私一人が片付ける事になる。。

この日は、思い切ってリメイクディとしました

キムチの漬物が残っていたので、
野菜を合わせてキムチ鍋にし

お昼のパスタのミートソースが残ったので、
冷蔵庫の中の茄子をいれて、ミートグラタンにしました

もう一品。ヒジキの煮物4日目。

鳥のミンチと合わせてつくね風にしてみました。
上から薄い餡を掛けたのですが、餡は必要なかったわ。。

残った物が姿を変えて、一食の献立となりました

はりはり漬け

2021年01月28日09:13

カテゴリ: 料理

大きなプリン

ブログの話題がなければ、話題を作ろうと。。。

用事があって、娘が来ると言うので、
プリンを作ろうと思い立ちました

小さなカップに入れるのも面倒だったので、
大きな容器で作ろうかと。。

オーブンに入れて150度で40分

作っている最中に、娘が到着

オーブンをそのままにして、出掛けました

帰りが遅くなると、道も混むし。。。と娘

まだ、温かみの残るプリンを持たせようと、切り分けるも。。。

当然の様に崩れるぅぅ・・

見るも無残なプリンをお持ち帰り。。

で。。。我が家は、夕食後まで冷蔵庫で冷やして、

綺麗に盛り付けできました

添えたのは、前日作った「リンゴのコンポート」

2021年01月27日11:02

カテゴリ: 生活のなかで

梅の花と金柑

暮れに行ってから、久しぶりにお店の方に立ち寄ってみました

庭の梅の木（5本あるのですが）の1本に、
白い梅の花が綺麗に咲いていました

自宅に帰って、こちらも、今年も沢山の実を付けてます

きんかんです

俵金柑と言われるものだそうで、大粒です

以前の写真をもう一度使ってます

摘んで甘露煮にしても誰も食べませんし
ジャムにしても、パンを滅多に食べない我が家に
ジャムは不要
毎年、摘みに来てくださるお友達。今年ももう少ししたらよろしくね

2021年01月25日20:35

カテゴリ: 料理

ある日の晩御飯

ブログネタ不足に付き、我が家の夕ご飯を。。

この日は、夕食１時間前まで献立が決まらず。。
生ひじきが買ってあったので、ニンジン。シメジを入れて煮ました
仕上げに、いつの物か(笑)冷凍してあった枝豆を。

お昼に、ほうれん草の吸い物を用意していたら、
急に主人が帰れなくなったと連絡

私一人でほうれん草の吸い物を食べ、
夜にそのまま茶碗蒸しにしました
（鶏肉ほか適当に入れてます）
仕上げに昼の吸い物の残りのほうれん草を。。

主人が先日釣ってきた鯛を
干物にして保存してあったので、それを焼きました

あと一品。。何にしようか。。

悩んだ末、茶碗蒸しの残りの鶏肉と、
玉ねぎ。冷蔵庫に少し残っていたブロッコリーを入れて
バターで炒めました。
玉子を彩りに入れようかと考えましたが、
茶碗蒸しに玉子を使ったので止めました

また別の日

この日は、クリームシチュー
イカリングフライと牡蠣フライ
（各々３個づつ）
大根と揚げの煮物
玉こんにゃく（市販品）

献立が決まれば、手早く作ることができますが
（主婦歴４５年ですから）
献立が決まるまでが。。時間がかかるんですぅぅ

2021年01月24日10:19

カテゴリ: みつけた！

究極の納豆

以前、テレビで見た納豆を美味しく食べるもの

納豆は、かき回せばかき回すほど、おいしくなるとか。

美食家魯山人が愛した、究極の納豆が作れると言う謳い文句に惹かれ、買ってみました。
楽天のポイントで。。。

タカラトミーアーツのもので、
箱書きには対象年齢１５歳以上とあります
おもちゃの域なの？ちょっと不安(笑)

この「攪拌棒」。
ハンドルを1回まわすと倍速回転し
混ぜ時間を短縮。
さらに表面の凹凸によって納豆の粒同士がくっつかず、
よく混ざるようになっているとの説明あり

424回回転させるのですが、倍速回転しますから、
目で見る数字から受ける程の労力は要りません。

時間にすれば１分３０秒ほど

早速、やってみました。
我が家がいつも買うのは、大粒のもの。

ネギ。鰹節の用意もしました

蓋を(開始)に合わせて！
納豆を投入

ハンドルを回しますが、これが結構スルスルとはいかず
労力を要するんです

この方、好奇心旺盛ですから
初めての物は、一回はやってくれます。
決して手伝うという概念はありません(笑)
二回目はないですから。。

開始の表示は、だんだんと回数表示になります

305回転したタイミングで
醤油の表示が表れ

上部の醤油扉が自動でパカッと開く

見てると、笑える

醤油を入れるんです

ネギや鰹節はまだいれません

またまたひたすら、くるくる。
不思議に、醤油を入れた後は、回転が軽く感じます
スルスルと周り

424回。究極の表示になり完成です。

ここでネギや鰹節を投入し、少しまた撹拌するのですが
面倒なので、箸で混ぜました

確かに、いつもより美味しいと感じました

約1分30秒頑張って貰ったお陰です。

ただ。。

細かなパーツが多く、バラバラにして、
洗うのが面倒。失くしそう。(笑)

いつもお箸で、いい加減にかき混ぜていましたが
ごきごきと、これで１分３０秒
お箸で１分３０秒かき混ぜるとどの程度の違いがあるのか
変わらなかったり。。の予感(笑)

この商品
開発担当者の声はこちらです

2021年01月23日10:25

カテゴリ: 料理

リンゴを乾燥させて

くれに頂いたリンゴも、まだもう少し残ってます
早く食べないと・・・
なんと言っても簡単で美味しいのは、リンゴチップス

そもそも、この食品乾燥機は、

主人が「うこん」をスライスして乾燥させようと思って購入したのですが。。。

いつの間にやら、キウイ。柿。リンゴなどの果物の乾燥に大活躍しています

リンゴチップスは、乾燥時間がかかりますが、パリッとした食感は二重丸
ちなみに、天日で干すと、色が黒ずみます）

添加物なし！食塩不使用！
ただ単にリンゴをスライスしただけです
リンゴの甘味が際立ちます。

くちこちゃんのブログで、同じように乾燥させたリンゴを使った
パイの紹介がありました

リンゴを、カリカリに乾燥させないほうがよい
とのアドバイスもあり私も作ってみました

いつものように薄くせず、
少し厚みのある切り方にして、乾燥時間も１０時間としました